Dušené hovězí maso – perfektní recept na tvrdší řezy, například krční-lopatkové části, které nejsou příliš vhodné pečení v troubě. Dušené maso v rajčatové omáčce se stává velmi jemná a šťavnatá a získává lahodnou kyselou chuť rajče, které je v harmonii s hovězím masem. Současně plní zeleninovou omáčkou šťávami, díky čemuž je vynikající omáčka. Předsmažte kousek masa tak, aby bylo ze všech strany pokryté ostrým, pak nalijte do otřel rajčata, přikryjeme zeleninou, houbami a dušeným párem na sporáku hodin. Na jedné pánvi budete mít skvělou gala večeři мяса, овощного гарнира и подливы. 
V ремя: 3 час. 20 minut Obtížnost: snadné porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 kus (1,5 – 1,8 kg.) Z krční-lopatkové části hovězího masa, extra řez tuku
- 3 lžíce. l olivový olej
- 1 plechovka konzervovaných rajčat
- 1 polévková lžíce. voda
- 2 cibule, nakrájené na polovinu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 banda mini mrkve
- 2 stonky celeru, nasekané
- 1 polévková lžíce. žampiony, nakrájíme nohy a nakrájíme na polovinu
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 4 větvičky čerstvého tymiánu
- 2 bobkové listy
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, žampiony, rajčata, celer, cibule, česnek, mrkev, bobkový list, rozmarýn, tymián
Příprava receptu:
- Dobře osolte a pepřte kousek masa ze všech stran. Вvelký litinový kotel nebo jiný těžký kastrol s napjatým uzamykatelné víko, zahřívejte na mírném ohni 2 lžíce. l oleje. Smažte maso ze všech stran a udělejte si čas dobrá kůra. Potom nalijte vodu a přidejte rajčata.
- Rozprostřete zeleninu a byliny kolem masa, soli a pepře, nalít zbývající lžíci oleje. Zakryjte pánev a snížit teplo na minimum. Dušte asi 3 hodiny, zalévat každou 30 minut s tekutinou z pánve, dokud se hovězí maso nestane nabídka.
- Maso nakrájejte na plátky obklopené zeleninou. Podávejte s tekutinou, ve které byla dušená. Pečené hovězí recept s hořčičnou bylinkovou krustou a zakysaná smetana s křenem Toto jídlo je kombinováno s červeným vínem z hroznů. Odrůdy Grenache.
