Název tohoto bohatého bohatého jídla pochází z francouzštiny slova ragoûter – „stimulují chuť k jídlu“. A opravdu jakýkoli guláš s masem nebo bez něj způsobuje neuvěřitelnou chuť k jídlu aroma pro celý dům a zalévání úst. Vydejte hustý guláš vepřové maso s houbami, fenyklem a bylinkami ve víně a rajčatové omáčce a Užijte si jeho zářivou vůni a mnohostrannou chuť. Druh vína které si vyberete pro dušené maso, také ovlivní chuť jídla ať už je to s kontrastním sladkým nádechem nebo doplněné příjemným Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 435, celkový tuk 1 8 g., Nasycený tuk g., Proteiny 30 g., Uhlohydráty 24 g., Vláknina g., Cholesterol mg., Sodík mg., Cukr g. 
Time: 40 мин. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 kosti bez kostí o tloušťce 2,5 cm. (Celkem 450 g), oříznuté a nakrájené na proužky široké 0,5 cm.
- 1 lžička semeno fenyklu
- Šťáva a chuť z 1 citronu
- 3 lžíce. l mouka
- 5 lžíce. l nasekanou čerstvou petrželkou
- 3 lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. nasekané šalotky
- 1 malý kořen fenyklu, oříznutý a nasekaný
- 2 lžíce. l rajčatová pasta
- 300 g houby, sekané
- 1,5 lžíce. červené nebo bílé víno
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, fenyklová cibule, houby žampiony, červené víno, rajská pasta, citronová kůra, šalotka, semena fenyklu, petržel
Příprava receptu:
- Semena mleté fenyklu v kořenícím mlýnu s 1 lžičkou. sůl 0,5 lžičky pepř, nebo sekejte nožem. Nalijte do střední mísy velikost, smíchejte s citronovou šťávou a vepřovým masem. Přidejte mouku a zamíchejte, abyste maso obalili. V jiné misce smíchejte chuť. citron s 2 lžíce. l petržel.
- Hřejte hlubokou pánev nebo pánev na vysokou teplotu a přidejte olivový olej. Pečené vepřové maso v sériích po 1 minutě každá strana; dát na talíř. Nalijte do pánve šalotka, kořen fenyklu, zbývající 3 lžíce. l petržel a sůl podle chuti. Snižte teplo a duste, dokud zelené nezmizí, 2 minuty. Přidejte rajčatovou pastu a vařte za míchání 3 minuty.
- Přidejte houby, víno a 0,5 lžíce. voda; oškrábat ze dna pánve lepení kusů. Přikryjte a pomalu vařte zahřívejte, dokud fenykl nebude měkký, 12 minut. Přidejte vepřové maso a maso zahřejte 2 – 3 minuty. Sůl, pepř a posypeme na vrchol citronová kůra s petrželkou.
