Guy Fieri doplňuje velkou část nasycené krémové polévky světlé aroma bylin, ochucené několika kapkami Worcesterová omáčka a špetka kajenského pepře, které jí dávají немного остроты. 
Time: 2 час. 40 min Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 celé žaludy dýně (asi 8 lžíce. Dokončeno)
- 6 šalotek (1 polévková lžíce s kostkami, 3 hlavy) čistý a nechat celý)
- 6 oloupaných stroužků česneku
- 3 lžíce. l olivový olej, plus 1/3 lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. l sůl
- 1 polévková lžíce. l drcený pepř plus něco kvalitnějšího koření
- 110 g. máslo (celkem)
- 4 lžíce. nízká solná kuřecí vývar
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 1/4 lžičky bílý pepř
- 1 lžička sušená šalvěj
- 1 lžička pikantní
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 1 polévková lžíce. l Worcesterová omáčka
- 1/3 Čl. strouhaný parmazán
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, parmazán, šalotka, česnek, mletý kajenský pepř, bílý hrášek, šalvěj, estragon, Worcestershire omáčka, smetana
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Řez dýně na polovinu uprostřed a vyjměte semena lžičkou. Ořízněte poloviny na obou stranách dýně byla stabilní. Pečicí plech zakryjte hliníkem fólie a dát dýně s plátkem nahoru. Ve 3 z polovin přidat oloupané šalotky, do ostatních 3 vložte 2 stroužky česneku každý z nich. Nalijte 2 lžíce. l olivový olej a sezónu kolem jídelny lžíce soli a drceného pepře. Pečeme v horké troubě do měkkost a začněte karamelizovat, dokud nezačne dýně rozpadnout se asi hodinu. Vyjměte z trouby a když je dýně dostatečně vychladnout, aby nedošlo k spálení vašich rukou, oddělte buničinu od slupky. Pečenou cibuli a česnek necháme s dužinou. Je to možné provedeno předem.
- Ve velké pánvi na mírném ohni zahřívejte jídelnu lžíce olivového oleje a 2 lžíce. l (30 g) Máslo. Kdy máslo začne pěnit, přidávat syrové, nakrájené šalotky a smažte před karamelizací, asi 5-6 minut. Odemkněte pánev 1/2 lžíce. kuřecí vývar a míchejte pro odstranění lepkavé kousky. Snižte teplo na mírně nízkou a přidejte zbývající dýně, pečená cibule a česnek, a poté nalijte zbývající kuřecí vývar. Zamíchejte a poté rozdrťte směs ruční mixér. Směs bude velmi hustá. Přidat kajenský pepř, bílý pepř a byliny. Zadejte krém a Worcester omáčka, poté zahřejte na mírném ohni. Když směs začne jemně vařte, znovu rozšlehejte ručním mixérem a promíchejte 1/4 Art. Parmezán Vypněte oheň. Nalijte polévku do misek a podáváme s čerstvě nasekaným černým pepřem, zalijeme olivou olej a posypte zbývajícím parmazánem.
