Falafel s mátou peprnou v pita – podrobný prijať prípravu. 
Time: 34 мин. Obtížnost: průměrná porce: 4 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. zmrazený zelený hrášek (tání a kanalizace) voda)
- 1 polévková lžíce. zmrazené sójové boby edamame (rozmrazování a vypouštění) voda) – pokud je nemůžete najít nebo se vám nelíbí, vyměňte je 1 polévková lžíce. zelený hrášek
- 2 velké jámy nakrájené na polovinu
- 1/2 lžičky semeno fenyklu
- 1/4 lžičky semeno koriandru
- 1/2 lžíce. jemně nasekané čerstvé máty (lehce tamp), plus 3/4 lžíce. celé listy
- 1 polévková lžíce. přírodní jogurt
- Sůl
- 1 loupaná a hrubě nasekaná velká šalotková hlava
- 1 stroužky česneku
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1/4 Čl. cizrna mouka (Besan) nebo pšenice
- Olej z řepky na smažení
- 2 zralá rajčata nakrájená na velké kostky
- 1 plátek 0,3 cm, velká okurka bez semen
Recepty s podobnými ingrediencemi: pita, cizrna, fazole edamame, hrášek, rajčata, okurky, šalotky, česnek, fenyklová semena, koriandr, máta, jogurt
Příprava receptu:
- Připravte jogurtovou omáčku: Smíchejte jogurt s 1/2 lžičky. jemně nasekané lístky máty a velká špetka soli. Vložte lednice.
- Smažte semena fenyklu a koriandru na malé pánvi. na pár minut, dokud nepatrně ztmavnou a neobjeví se aroma. Sledujte opatrně, jinak semena spálí. Posypeme pánve v mlýnku na kávu / koření. Grind to prášek, hrášek, edamam, mleté koření, šalotka, česnek, zbývající celé máty, olivový olej a sůl v kuchyni kombajn. Beat a hladký až hladký. Směs ne bude zcela homogenní díky edamamovým fazolím, ale zkuste to aby byla co nejvíce homogenní. Přeneste směs na velkou mísa a přidejte mouku. Ukázalo se, že je to docela jemné. Ne starosti, přidávání mouky, vše dopadne!
- Nalijte 0,5 cm oleje do velké litinové pánve. Zahřejte jej na střední teplotu, dokud olej nezačne syčet. Mokré ruce tvoří 12 malých kuliček ze hrášku velikost golfového míče, poté je jemně ponořte do oleje. Fry, dokud nejsou tmavé karamelové barvy zespodu, přibližně 2 min., Pak opatrně překlopte. Fry na druhou stranu poté vyjměte z pánve a usušte na papíře ručník talíř. Podávejte hrášek falafel teplý v jámách, přidávat k nim čerstvou zeleninu a lžíci jogurtové omáčky.
