I vegetariánské těstoviny budou úžasně chutné, pokud budou servírovány s jasnou omáčkou. Chcete-li vyrobit fettuccine těstoviny s pestem, Vezměte zelenou špenátovou barvu fettuccinu, takže vaše jídlo bude vypadat velmi působivě. A připravit omáčku, vrazit kuchyňská linka máta, špenát, smažené mandlové jehly, česnek a olivový olej. Jakmile se omáčka stane homogenní, smíchejte ji horké vařené těstoviny, přidejte strouhaný sýr, který se taví a se stane jedním s omáčkou na zalévání úst. Těstoviny lze servírovat ozdobte masem nebo si vychutnejte vegetariánskou nezávislost блюдом. 
Time: 40min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g zelené těstoviny fettuccine
- 1/3 Čl. mandlové jehly
- 4 lžíce. špenát
- 2 lžíce. čerstvá máta
- 1 stroužky česneku
- 0,5 lžíce. olivový olej
- 3/4 Čl. strouhaný sýr pecorino + navíc k servírování
Příprava receptu:
- Na velké pánvi přiveďte slanou vodu k varu. Přidejte pastu a vařte podle doporučení na obalu do stavu al dente. Obsazení samostatně 1 lžíce. těstovinová voda, vypusťte zbytek a vložte pastu na pánev.
- Mezitím smažte mandle na suché pánvi na mírném ohni. do zlatavě hnědé, asi 5 minut. Super.
- Smíchejte mandle, špenát, máta a česnek v kuchyňském robotu a brousit na pastu s malými kousky. Bez zastavení kombinovat, přidat pomalý proud olivového oleje, aby se homogenní pestem.
- Přidejte pesto na fettuccinové těstoviny se sýrem pecorino, sůl a pepř podle chuti. Zamíchejte rovnoměrně celé těstoviny zakryjte omáčkou a v případě potřeby přidejte zpoždění voda, ve které byly těstoviny vařené, je-li omáčka příliš silná. Podáváme posypané sýrem pecorino.
