Pizza je nepochybně jedním z nejpopulárnějších a milovaných mnoha. nádobí. I když každý považuje pizzu za italské jídlo, Italové vypůjčil si ji od Řeků, kteří pečeli kořeněné bylinky a vrstvy olivového oleje těsta na horkých kamenech. Klasické recept na pizzu z lilku, parmská pizza, smažené lilek, parmazán, mozzarella, rajčatové pyré a olivy oleje. Takovou pizzu však lze připravit nejen v peci, ale také grilované. Zároveň se ukázalo neuvěřitelně chutné a voňavé a velmi připomínající skutečnou italskou pizzu, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 základna na pizzu
- 3 lilky (celková hmotnost asi 1,3 kg), nakrájené na plátky tloušťka asi 2 cm.
- Olivový olej pro mastnou zeleninu a asi 1/4 dalších Art.
- 2 velké červené nebo žluté papriky
- Posypte mouku
- 1 polévková lžíce. l jemně nasekaný česnek
- 2 lžíce. l jemně nasekané oregano listy
- 1 lžička vločky z červeného pepře, volitelné
- Asi 1 lžíce. bezsemenné olivy
- Asi 225 g. hrubě nastrouhanou mozzarellou
- 3 lžíce. rukolou
- Balzamikový ocet
Recepty s podobnými přísadami: lilek, paprika, olivy, mozzarella, rukolou, kynuté těsto, balzamikový ocet, vločky z červeného pepře, oregano
Příprava receptu:
- Připravte gril a nechte spálit polovinu uhlí, nebo Předehřejte plynový gril na mírném ohni.
- Umístěte lilek do cedníku umístěného nad jinou miskou, sůl a nechte 30 minut odtékat, a poté opláchněte a osušte.
- Plátky lilku namažte olivovým olejem a osolte pepřem. Zamíchejte papriku s trochou olivy oleje. Dejte zeleninu na gril. Smažte lilek, když jsou Nehnědejte na jedné straně po dobu asi 3 minut.
- Před převrácením se ujistěte, že oblasti mezi pruty grily dobře opečené. Poté lilek vyjměte pomocí otevřete oheň a smažte na druhé straně, dokud nebude měkká, jen asi 10 minut Kostky smažené plátky trochu tlusté více než centimetr.
- Před zapálením smažte papriky a otočte se nutné. Vložte papriky do mísy. Zakryjte je a nechte je bude dusen tak, že slupka vyjde. Až papriky vychladnou, oloupejte je, vyjměte semena a nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
- Těsto rozdělte na 6 stejných koulí. Roll koule s dlaní na povrch bez prachu. Těsto tak lehce přilne povrchy, vytváří napětí, které pomáhá tvarovat elastická kulatá koule.
- Poté pracovní plochu posypeme moukou, lehce zatlačte dolů každý míč, posypeme moukou nahoře, přikryjeme ručníkem a dáme těsto se nechá 15 minut kynout. Každou kouli roztočte válečkem v kruhu o průměru 20 až 22 cm a asi 0,3 cm.
- Zahřejte gril na střední teplotu. Umístěte blízko grilu misky s 1/4 lžíce. olivový olej, lilek, paprika, česnek, oregano, vločky z papriky, pokud se používají, olivy a sýr.
- Každé kolo těsta namažte přibližně 1 polévkovou lžičkou. l olivový olej na rošt položte naolejovanou stranou nahoru a péct až do těsta Na spodní straně nehnědejte asi 2 minuty. Pak otočte a jednat rychle, namažte každou kružnici další 1 polévkovou lžičkou. l olivový oleje. Potom posypeme každý kruh 1/6 části česneku, oregano, paprika, je-li použita, lilek, paprika, olivy a sýr.
- Zakryjte gril a vařte, dokud těsto nezkručí hnědá na dně a sýr se neroztaví, pouze asi 7 minut. Připravte pizzu na talíře, posypte rukolou nahoře a lehce pokapeme octem. Podávejte okamžitě.
