Kombinace jehněčí a máty se již stala klasikou. To je voňavé greeny dokonale doplňují svěžest mastného masa a společně dávají úžasnou chuť. Jehněčí stehno na grilu a podáváme s omáčkou z chimichurri latinské máty, mleté s petrželkou, česnekem, citronovou šťávou a olivami olej. Před smažením maso na několik hodin marinujte citron-česneková marináda, a tak, aby byla pokryta dokonalým krustě, smažte jehněčí stehno nejprve v přímém žáru grilu a poté se přeneste do nepřímé tepelné zóny mimo žhnoucí žárovky uhlí. Perfektním doplňkem večeře na dřevěném uhlí je chřest, Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut plus doba moření Obtížnost: snadná Porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 jehněčí stehno bez kosti o hmotnosti 2,5 kg.
- 9 stroužků česneku, 7 mletých a 2 celé
- 3/4 Čl. + 2 lžíce. l olivový olej
- 0,5 lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 kg oříznutý chřest
- 2 lžíce. čerstvé petrželkové listy
- 2 lžíce. čerstvé máty
Recepty s podobnými ingrediencemi: jehněčí, chřest, citronová šťáva, česnek, petržel, máta
Příprava receptu:
- Ve velké míse smíchejte 7 stroužků česneku, 1/4 lžíce. olivový olej, 1/4 lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l sůl a 1,5 lžičky. pepř. Marinádu promíchejte po celé ploše jehněčího v misce a poté pevně uvázat a dát marinované v lednici po dobu nejméně 3 hodin.
- Předehřejte gril na mírné zahřátí a připravte přímou zónu a nepřímé teplo. Gril jehněčí v přímém žáru grilu, často otáčet se, dokud není úplně smažený, každý asi 8 kusů minut na každé straně.
- Poté maso převeďte do nepřímé tepelné zóny, přikryjte a smažte, čas od času se otáčejte až do vnitřní teploty maso nedosáhne teploty 52 ° C pro středně velké pečení, přibližně 50 minut. Jehněčí položte na prkénko a nechte ho odpočívat 15 minut
- Chřest zamíchejte 2 polévkové lžíce. l olivový olej, sůl a pepř. Chřest grilovejte do měkka, 6-8 minut.
- Zbývající 2 celé hřebíčky rozemelete v kuchyňském robotu česnek s petrželkou, máta, zbývajících 0,5 lžíce. zbývající olej 1/4 Čl. citronová šťáva, 1 lžička sůl, 0,5 lžičky broušená černá pepř. Podávejte skopové maso, nakrájené na plátky, s chřestem a chimichurri omáčka.
