Gumbo mořské plody – podrobný recept na vaření. s přáteli: 
Jídlo Fotografie: James Trahan Čas: 5 hodin. Obtížnost: Snadná Porce: 12 – 15 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 modrý krab
- 1 krk humra
- 1,8 kg středně velké krevety oloupané
- 450 g krabí maso
- 1 polévková lžíce. pšeničná mouka
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- 2 lžíce. jemně nasekanou cibuli
- 2 zelené papriky, jemně nasekané
- 1/4 Čl. kreolské koření
- 1 banda zelené cibule, jemně nasekané
- 1/2 parta petrželky, jemně nasekané
- Vařená bílá rýže pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, krabí maso, pepř sladké koření kajun, rýže, petržel
Příprava receptu:
- Připravte mouku na bázi mouky (směs mouky a másla): promíchejte mouka a rostlinný olej v kotli a vařte na mírném ohni, za stálého míchání, dokud není tmavě hnědá, asi 45 minut. Odstraňte z tepla.
- Přiveďte k varu 9,5 litru. voda ve velmi velké, široké pánev. Přidejte cibuli, papriku a mouku a vařte na médiu občasné míchání, dokud není zelenina velmi měkká, asi 45 minut Přidejte modrý krab a humr krk a dusíme, dokud připravenost cca. 15-20 minut Vyjměte krk humra a krab. Dejte humra mírně vychladnout, poté maso vyjměte ze skořápky a nasekejte v malých kouscích; před podáváním chill.
- Přidejte kastrol koření a přiveďte k varu; vařte, dokud tekutina neklesne o čtvrtinu, asi 1 h. 30 min. Přidejte krevety a vařte na mírném ohni, dokud nebude tvrdý. asi 20 minut Přidejte krabí maso a maso humra a vařte dalších 10 min Zamíchejte pažitkou a petrželkou a odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 30 minut. Podávejte gumu mořské plody s rýží.
