Hovězí a tapas parfait ve stylu tapas (malé porce, neomezená chuť) – podrobný recept na vaření přátelé: 
Miska Fotografie: Deborah Biggs Čas: 35 min. plus čas marinování Obtížnost: snadné Porce: 6 porcí jako předkrm B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 diagonálních řezů přibližně 13 cm dlouhých bageta (0,5 cm tlustá)
- 2 lžíce. mladé listy špenátu (volně tampón)
- 1/4 Čl. nakrájené olivy
- 1 stroužky česneku
- Sůl a mletý černý pepř
- 2 lžíce. l nasekaný sýr Manchego
- 2 lžíce. l jemně nasekané čerstvé lístky koriandru plus větvičky dekorace
Oblékání marináda:
- 1/2 lžíce. hotová vinaigretová omáčka s nízkým obsahem tuku
- 2 strouhané stroužky česneku
- 2 lžičky jemně nasekané lístky koriandru
- 1/2 lžičky uzená paprika
- 1/8 lžičky mletý černý pepř
- 2 steaky (přibližně 225 gr.) Z centrální části hovězí maso (hovězí maso) o tloušťce 2 cm nebo nízkokalorická drůbež
- 2 nakrájíme na polovinu podél středně červené papriky velikost
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, krůtí, sýr manchego, špenát, olivy, bageta, paprika, česnek, paprika, koriandr
Příprava receptu:
- V malé misce kombinujte marinádu a dresinkové ingredience. Dejte steaky a 1/4 lžíce. marináda v plastovém sáčku na potraviny. Otočte steaky tak, aby byly pokryty marinádou. Bezpečně uzavřete sáček a vložte marinát do chladničky na 15 minut. nebo až 2 hodiny Otočte maso znovu a znovu. Zakryjte zbývající marinádu a používat jako chladničku tankování.
- Předehřejte gril na uhlí na střední teplotu. marinádové steaky a marinádu zlikvidujte. Dejte maso a bulharsky grilovaná paprika se středním uhlím. Fry steaky, pravidelně se otáčející a nekryté, 9 – 11 minut. dříve stav slabého nebo středního potěru. Fry pepř víko grilu, 7 – 10 min. dokud nezměkne, pravidelně se převrací. Položte kousky na gril několik minut před vařením masa. chléb. Lehce toast chléb otočením jednou. Vystřihněte jeden špička stroužku česneku. Toastový chléb nakrájejte na obě strany strany.
- Řez steak nakrájejte na tenké plátky, sůl a pepř podle chuti. Nakrájejte na papriku. Dejte 1 krajíc chleba do každé z 6 martini sklenic. Vložte stejnou částku špenát, paprika, hovězí maso, olivy, nasekané koriandr a zbytek tankování. Na vrchol položte hobliny. Ozdobte podle potřeby snítky koriandru.
Tipy na vaření
Pokud vaříte na plynovém grilu, předehrejte jej podle pokyny výrobce, na střední teplotu. Restujte steaky zakrytí grilu víkem, 8-11 min. do stavu slabého nebo středního pečeně, pravidelně je obracejte.
- Steaky ze středu lopatky lze vyměnit 2 malé pečené hovězí maso z buničiny lopatky (přibližně 225-340 gr. nebo 4 tenké plátky hovězího masa 2,5 cm. Smažené pečené hovězí maso, zavřené víko grilu, při vyhoření uhlí při průměrné teplotě 14-18 minut. (na plynovém grilu – 14-19 min., zavírání víka), periodicky se otáčet, dokud lehké nebo středně vzácné. Smažte svíčkovou bez přikrývky víko grilu, na uhlí uhlí při průměrné teplotě 13-15 min (na plynovém grilu – 11-15 minut, zavírání víka), pravidelně otáčení, do stavu nízkého nebo středního smažení. ze sýru Manchego lze nahradit hoblinami parmezánu.
