Pro bohatší a bohatší chuť přidává Alton Brown kastrol s mladým jehněčím kouskem rajčatové pasty a Worcesterová omáčka. Z výše uvedeného roztáhne vrstvu šťouchaných brambor krém a posílá jídlo do trouby. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: střední porce: 8 Recepty používají objemové kontejnery po 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Contents
Ingredience pro recept:
Pro bramborovou vrstvu:
- 680 g. bramborové odrůdy červenohnědé
- 1/4 Čl. nízkotučný krém (10-12%)
- 55 g. máslo
- 3/4 lžičky hrubá sůl
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
- 1 žloutek
Pro plnění masa:
- 700 g. mleté jehněčí maso
- 2 lžičky rajčatová pasta
- 1 polévková lžíce. kuřecí vývar
- 1 lžička Worcesterová omáčka
- 2 lžičky nasekané čerstvé rozmarýnové listy
- 1 lžička nasekané čerstvé tymiánové listy
- 2 lžíce. l řepkový olej
- 1 polévková lžíce. nakrájenou cibuli
- 2 loupaná a nakrájená mrkev
- 2 strouhané stroužky česneku
- 1 lžička hrubá sůl
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- 2 lžíce. l mouka
- 1/2 lžíce. čerstvá nebo zmrazená jádra kukuřice
- 1/2 lžíce. čerstvý nebo zmrazený zelený hrášek
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí maso, brambory, vejce, smetana, mouka, rajská pasta, Worcestershire omáčka, mrkev, kukuřice, hrášek, cibule, česnek, tymián, rozmarýn
Příprava receptu:
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky 1,5 cm středně velká pánev a naplňte studenou vodou. Nasaďte si silný oheň, přikryjte a přiveďte k varu. Když voda vařte, sejměte víko, snižte teplo a udržujte slabý vařte a vařte do měkka asi 10-15 minut a lehce rozdrtit kleštěmi. Vložte smetanu a máslo do nádoby pro mikrovlnnou troubu a zahřejte asi 35 sekund. Otočte brambory na cedník a vložte jej zpět do pánve. Bramborová kaše poté přidejte smetanu, máslo, sůl a pepř a pokračujte hněteme, dokud nebude hladký. Přidejte žloutek a dobře mix.
- Když jsou brambory vařené, připravte náplň. Na pánvi Průměr 30 cm. Nalijte řepkový olej a nechte ztuhnout silný oheň. Když je olej potažen filmem, přidejte cibuli a mrkev a smažte, dokud nezačnou zhnědnout 3-4 minuty Přidejte česnek a promíchejte. Přidejte mleté maso, sůl a pepř a smažte do měkka asi 3 minuty. Maso posypeme moukou a promíchejte a pokračujte ve vaření další minutu. Přidejte rajče těstoviny, kuřecí vývar, worcesterová omáčka, rozmarýn, tymián a mix. Přiveďte k varu, snižte teplo na nízké a pomalu vařte 10-12 minut, dokud omáčka není mírně zahuštěna.
- Předehřejte troubu na 205 ° C. Přidejte kukuřici a hrášek a rovnoměrně umístěte výplň do skleněné formy 28×18 cm. Položte bramborovou kaši na vrchol, počínaje od okrajů až po výrobu vrstva, která nedovolí, aby se náplň vařila. Srovnejte silikon lopatka. Na pergamen položte malý plech ve středu trouby a pečte 25 minut, dokud brambory nezačnou na hnědou. Před podáváním nechte vychladnout na drátěném stojanu. méně než 15 minut
