Klasická brusinková omáčka – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Райан ДаушČas: 3 hodiny. 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g brusinky (asi 4 lžíce), tání pokud zmrazené
- 2 střední pomeranče
- 1 a 1/4 Čl. cukr
- 1 lžička pozemní koriandr
- Hrubá sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: brusinková omáčka, brusinky, Pomerančová šťáva, koriandr
Příprava receptu:
- Dejte všechno kromě 1 lžíce. brusinky ve gulášu. Použití škrabky odstraní kůru z jedné oranžové se širokými proužky; přidejte chuť k dušenému masu spolu se šťávou z obou pomerančů (asi 1/2 lžíce). Přidejte cukr, koriandr, špetku soli a 1/2 lžíce. voda. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud bobule neroztrhnou a omáčka nezhoustne, 15 až 20 minut.
- Přidejte 1 polévková lžíce. odložené brusinky; vařte, dokud bobule nezmäknou, 3 až 4 minuty. Odstraňte z tepla a ochlaďte; odnést pomeranč chuť.
- Pour brusinkovou omáčkou v servírovací omáčce a chlazte v do 3 hodin. Skladujte omáčku v lednici až 2 týdny.
