Vlasti tohoto letního salátu jsou považovány za město na jihovýchodě Francie Pěkné Miska Cote d’Azur se na počátku stala světově proslulým Dvacáté století. Po celá desetiletí spory o to, zda zda zahrnout vařenou zeleninu do misky. Podle klasiky Podle receptury musí být všechny ingredience syrové. Nicméně v roce běžná salátová varianta je často používána luštěniny vařené fazole a brambory, které nijak neubližují вкусовых качеств блюда. 
Time: 55 мин. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g brambory, plátky silné 1 cm.
- 2 lžíce. l suché bílé víno
- 300 g zelené fazole, ořízněte konce lusků
- 4 velká vejce
- 1/4 Čl. bílý vinný ocet
- 1/2 šalotky, jemně nasekané
- 2 lžíce. l hořčice
- 1 polévková lžíce. l nasekané tymián
- 3/4 Čl. olivový olej
- 8 cherry rajčat, nakrájená na polovinu nebo 4 díly
- 1 hlava bostonského salátu, rozdělte na listy
- 6 ředkviček, nakrájejte vrcholy a ohony, na 4 díly
- 300 g konzervovaný tuňák v olivovém oleji, olej kanalizace
- 1/2 lžíce. odrůdy oliv “Nicoise”
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambory, zelené fazolky, cherry rajčata, ředkvičky, tuňák, olivy, bílé víno, vinný ocet, šalotka, bostonský salát, hořčice, tymián
Příprava receptu:
- Vložte brambory do středního hrnce. Nalijte studenou vodu a sůl. Přiveďte k varu na vysoké teplo a vařte dokud neprorazí brambory vidličkou a necítíte to změklo (asi 5 minut). Vypusťte a převeďte brambory ve střední misce. Posypte vínem a nechte vychladnout. Odejít stewpan pro další kroky vaření.
- Mezitím vaříme osolenou vodu v jiném stewpani. Naplňte misku slanou ledovou vodou. Přidejte chilli fazole ve vroucí vodě a vařte, dokud se mírně nezměkne při zachování křupavá struktura a jasně zelená barva (2-4 minuty). Drain vařící vodou a fazole ihned ponořte do ledové vody, aby vychladly. Vylijte vodu a sušte lusky.
- Vejce dejte do dříve zapečeného masa a zalijte voda je zakrývá asi 3 cm od vrcholu přelijte mírným teplem a poté přikryjte přikryjte, vyjměte ze sporáku a nechte stát 10-12 minut. Drain kapalina, pak umístěte pod studenou tekoucí vodou do chlazit a oloupat.
- Make dressing: rozšleháme ocet v misce s šalotka, hořčice, tymián, 1/2 lžičky sůl a pepř podle chuti. Rozšlehejte, pomalu nalijte olivový olej v nepřetržitém proudu. olej před emulgací.
- V malé misce smíchejte rajčata se solí a pepřem podle chuti. Přidejte přibližně 1/4 lžíce. dresinky v bramborách a smíchejte. Nakrájíme na 4 kousky vařených vajec.
- Salát rozdělte na 4 talíře. Dejte brambory, chilli fazole, ředkvičky, vařená vejce a tuňák na vrcholu. Nalijte šťávu z rajčatový dresink. Poté přidejte rajčata na talíře. Pour trochu omáčky a obloha s olivami na vrcholu.
