Indický kuřecí kokos a kari kastrol – podrobný prijať prípravu. 
The photojídla: Justin Walker Čas: 2 hodiny. Obtížnost: Snadné porce: 8 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 kg kuřecí stehna bez kostí a kosti nakrájené na kousky 5 cm každý
- 900 g. konzervovaná cizrna, praná a bez tekutiny
- 300 g mražený nakrájený špenát, tání a vyklouznutí
- 1 polévková lžíce. rýže basmati
- 1/2 bezsemenného chili habanero
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 2 stonky póreku, nahrubo nasekané
- 1 polévková lžíce. nasekaný koriandr
- 1 polévková lžíce. l čerstvý tymián
- 5 stroužků česneku
- 1/3 Čl. kokos strouhaný na hrubém struhadle plus 1,5 lžíce. kokosová voda
- 2 lžíce. l kari
- 2 lžičky kurkuma
- 1 lžička semena mleté kmínu
- 1/4 Čl. olivový olej
- 4 mrkve, nasekané
- Rozinky na ozdobu
Recepty s podobnými přísadami: kuřecí stehna, cizrna, špenát, rýže basmati, chilli, pórek, česnek, mrkev, kokosová voda, kokos, kmín, tymián, koriandr, kari, kurkuma, rozinky
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Dejte rýži, kokosovou vodu, 1/2 Art. voda a 1/2 lžičky sůl ve velkém hrnci. Přiveďte k varu poté snižte teplo na minimum a zakryjte; vařit do rýže nezměkne, asi 20 minut. Odstraňte z tepla; nechat stát 5 minut bez sejmutí krytu. Přeneste do misky a přidejte olej a strouhaný kokos, vynětí půdy z produkce.
- Drtit na těstoviny pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru pórek, koriandr, tymián, česnek, habanero a 1/2 lžíce. voda. Převod 1 lžíce. l vložit do malé misky; přidat prášek kari, kurkuma, kmín, 1 lžička. pepř a 1/4 lžíce. voda. Shift zbývající pastu ve velké míse, přidejte kuře a 1 lžička. soli; důkladně promíchejte. Zahřívejte olivový olej ve velkém pánev nebo kotel na mírném ohni. Přidejte kari pastu a cibule; smažte, dokud není pasta tlustá asi 5 minut. Přidejte kuře do kotle. Snižte teplo na střední; kryt přikryjte a vařte téměř do 15 minut.
- Zvyšte oheň. Otevřete víko a vařte, dokud nezhoustne. 15 minut za občasného míchání. Přidejte 1 1/2 lžíce. voda, mrkev, cizrna a špenát. Přiveďte k varu a poté snižte teplo umírněný. Vaříme, dokud kuře není jemné, dalších 15 minut Přeneste kuře do pekáče 23 x 33 podívejte se, položte rýžovou směs na vrchol. Pečeme do zlatohnědé asi 25 minut Ozdobte lehkými rozinkami.
