Kolokifokeftedes (řecké cuketové placičky) – podrobný prijať prípravu. 
Time: 50min Obtížnost: snadná Množství: 24 masových kuliček v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g strouhaná cuketa squash
- 1 lžička hrubá sůl nebo 3/4 lžičky. stolní sůl
- 3/4 Čl. rozpadaný sýr feta
- 1 lehce zbité vejce kategorie CO
- 3 tenké nasekané zelené cibule
- 3 lžíce. l pšeničná mouka
- 1/4 Čl. drcené piniové oříšky
- 1 polévková lžíce. l nasekané čerstvé kopry nebo 1 lžička. sušené
- 1,5 lžičky nasekané listy čerstvého oregana nebo 1/2 lžičky. sušené
- 1 nasekané stroužky česneku
- 1/4 lžičky čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, sýr feta, zelené cibule, česnek, piniové oříšky, vejce, oregáno, kopr
Příprava receptu:
- Smíchané strouhané cukety smíchejte se solí. Nechte 5 minut stát. (ne více, jinak dostanete ovesnou kaši). Opláchněte pod studenou vodou a ždímání suchým s ručníkem, přes síto nebo cedník.
- Ve velké míse smíchejte sýr, vejce, zelenou cibuli, mouku, šišky ořechy, kopr, oregano, česnek a pepř. Přidejte cuketu. Vytvořte 24 malých placiček (přibližně 2 lžíce L. Směs na každý) a smažte v olivovém oleji, jednou otočte, dokud kotlety nejsou opečené po dobu asi 3 minut. na každé straně. Podávejte ihned.
