Korea je velmi tajemná a úžasná země. Kombinuje se sám o sobě je ve všem: ve svých tradicích, ve své kultuře, ale zejména – v národní kuchyni, která se již dlouho dosahuje uznání a důvěra nejen v domácnosti, ale také profesionálové. Mnozí z nás jsou již její věrní fanoušci, jiní zatím nebyli schopni se seznámit s jeho sofistikovaností a ostrost. Vysvětlení závažnosti všech korejských jídel je velmi jednoduché: všichni byli vynalezeni jako koření pro extrémně nevýrazné produkt – rýže, která je dodnes ve velkém množství zahrnuta v strava všech obyvatel Koreje. Tato „koření“ se stala nezávislou nádobí, které lze bezpochyby nazvat kulinářským mistrovská díla.
Jak se říká: „Všechno geniální je jednoduché.“ Pestrá Korejské saláty jsou populárnější než jiná jídla, protože v nich tam jsou nejneuvěřitelnější kombinace ovoce, zeleniny a masa, které z nich je nejoriginálnější. Vyzkoušejte mistrovská díla korejské kuchyně pravděpodobně téměř všude, ale největší výběr, který potkáte v restauraci, která nabízí národní korejskou kuchyni. Nemůžete však vidlice pro drahé restaurace nebo již koupit vařená jídla. Vařte absolutně jakékoli korejské jídlo velmi jednoduché. Můžete to vidět při pohledu na recepty, které jsme vybrali. Proto nakupujte výrobky a udělejte to potěšit sebe a svou rodinu opravdu pikantními pokrmy.
Salát s masnými výrobky v kombinaci s mrkev
Z přísad, které bereme:
- 400 gramů masa
- 2 lukové hlavy,
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 5 gramů sezamových semen,
- česnek
- 1 čajová lžička 9% octa
- sůl
- sojová omáčka.
Metoda vaření:
Nejprve byste měli maso důkladně očistit od filmu a poté nakrájené na kousky, asi pět centimetrů dlouhé, pět tlusté milimetrů. Zahřejte pánev, nalijte na ni rostlinný olej, a potom vložte maso do pánve. Podle chuti přidejte sójovou omáčku. cibule a špetku soli. Smažte, dokud se cibule nedostane zlatý odstín. Další je přidáno malé množství horké voda a maso je dušené, dokud není zcela vařené. Vložte maso na místo pokojové teploty a mezitím začněte vařit mrkev. Je třeba to rozdělit na malé plátky, které vypadají jako brčka a lehce posypaná solí, a pak odejdou krátkou dobu. Potom vytáhla šťávu a smíchané s masem. Přidejte trochu česneku, sezamu a ocet.
Fazole a květák salát
Z přísad, které bereme:
- hlava květáku,
- sklenici fazolí
- půl sklenice mouky
- 2 vejce
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- pepř
- různé byliny a koření,
- sůl.
Metoda vaření:
Musíte fazole vařit, přidat jablečný ocet a dát vyluhovat den. Následující den nakrájejte zelí na ne malé kousky, posypte rozšlehanými vejci a poté namočte do mouky. Zelí se smaží v oleji a potom je bohatě pokryto kořením smíchané s fazolemi. Je pokryta zelení shora.
Korejský recept lilek
Z přísad, které bereme:
- nějaký lilek
- 2 papriky,
- 2 lukové hlavy,
- střední mrkev
- různé bylinky, koření (pepř, koriandr),
- česnek
- rostlinný olej
- 2 polévkové lžíce 9% octa
- sůl.
Metoda vaření:
Lilek musíte nakrájet na plátky ve formě brčka, posypat sůl, promíchejte je a nechte vyluhovat několik hodin. Další vytlačte šťávu a smažte v oleji. Pak řez mrkev a paprika stejným způsobem, cibule ve formě půlkroužků. Celá zelenina promíchejte, vymačkejte trochu česneku, přidejte zelení a ocet, velkoryse posypaný paprikou a koriandrem, sůl podle chuti. Více jakmile je vše důkladně promícháno a bude trvat na tom asi dvanáct hodin. Čím déle držíte, více aromatické a chutnější je jídlo.
Houby s vodnice
Z přísad, které bereme:
- 500 gramů tuřín
- 200 gramů žampionů,
- několik hlavic česneku
- 1 polévková lžíce másla
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 3 lžíce jablečného octa
- 1 lžička sojové omáčky
- pepř.
Metoda vaření:
Musíte vodnice očistit a důkladně opláchnout, otřít ji hrubé struhadlo. Houby také připravují, nakrájíme a smažíme. Poté se připravené ingredience smísí. Pak se zahřeje pánev s olejem a octem a poté obsah pánve zelenina se nalije a míchá. Do toho všeho se přidává česnek. (před nakrájenou), octem a feferonkou. Připravený salát vložte do chladničky přes noc.
Zelený fazolový salát
Z přísad, které bereme:
- 300 gramů zelené fazole,
- 10 gramů petrželky,
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- sůl, cukr, pepř,
- 40 gramů 9% octa.
Metoda vaření:
Než začnete vařit, musíte se připravit fazole: loupaná fazole, nakrájená na malé kousky. Předehřejte pánev a smažte dříve v oleji nakrájenou cibuli. Fazole jsou přidány k tomu a dušené do plného. připravenost. Poté se směs zfiltruje, ochladí. Pak je potřeba salát ochutíme zakysanou smetanou smíchanou s pepřem, cukrem a se solí. Ozdobený petrželkou.
Smažený okurkový salát
Z přísad, které bereme:
- 300 gramů hovězího masa,
- 3 malé čerstvé okurky
- 300 g mrkve
- 2 cibule,
- 1 česnek
- 50 gramů rostlinného oleje,
- 1 polévková lžíce másla
- 1 lžička červeného pepře
- 2-3 kapky octové esence.
Metoda vaření:
Maso nakrájíme na vlákna na tenké, dlouhé kousky a potěr. Mrkev by měla být nakrájena na tenké plátky a také samostatně smažte. Poté, co jsme cibuli lehce nakrájíme a smažíme čerstvé okurky smažte na másle, dokud není čiré stav. Vložte všechny ingredience do pánve a trochu posypeme octem. Poté rozdrťte česnek a promíchejte s pepřem, položte tuto směs do celé hrudky na pánvi s komponenty salátu a nalijte horký olej. To vše promíchejte a nechte tři hodiny v lednici.
Kimchi
Z přísad, které bereme:
- 1 kg bílého zelí,
- 1 cibule,
- 1-2 stroužky česneku,
- 3 polévkové lžíce soli
- mletý červený pepř a 9% ocet.
Metoda vaření:
Zelí nakrájejte na tenké proužky, posypte solí a odejít na pár hodin. Cibuli nakrájejte na cibuli a česnek a smíchejte pepř. Poté smíchejte solené zelí a dát to do hliněné nádoby, dát něco těžkého na vrchol a odejít na několik dní. Pokud potřebujete sloužit toto zelí v téhož dne je třeba přidat trochu octa.
Vaječný salát se cuketou
Z přísad, které bereme:
- 200 gramů cukety,
- vejce
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 5 lžic mléka
- sojová omáčka
- pepř a sůl.
Metoda vaření:
Nejprve je třeba opláchnout a oloupat cukety. Další jsou nakrájeny na malé kostky a vařeny ve slané vodě. Voda následně se sloučí. Pak porazit vejce, přidat sóju omáčka a smažte na předehřáté pánvi. Vaječná hmota je kombinována s cuketa, nalijte horké mléko. Všichni vařili pět minut. Miska se posype pepřem a solí podle chuti.
Salát s sledě a zeleninou
Z přísad:
- 200 gramů sledě,
- 100 gramů brambor
- 100 gramů nakládaných okurek,
- 80 gramů řepy,
- cibulová hlava
- středně velké jablko
- 2 vejce
- různé zelené
- hořčice.
Metoda vaření:
Vařené brambory, vejce a řepa. Všechny ingredience jsou krájeny. v malých kostkách přidejte do směsi hořčici. Vařené salát je rozložen v salátové misce. Rybí filé nahoře (dříve zbavené kostí). Hotové jídlo se posype vajíčko bílé, bylinky a půlky cibule.
Korejský zimní salát
Z přísad, které bereme:
- 1 kg olihně
- 2 mrkve
- 2 cibule,
- 50 gramů másla,
- 200 gramů zakysané smetany,
- sůl a koření.
Metoda vaření:
Naplňte chobotnici vodou, počkejte, až se roztopí, vyjasněte vnitřnosti a kůže. Omáčku ponořte do vroucího a trochu slanou vodou a minutu vařte. Čekáme, až se jatečně upravená těla vychladnou, a skartujeme je tenké brčka. Zahřejte máslo na pánvi a smažte v mrkvi a cibuli, přidejte k nim chobotnici, sůl a míchá se po dobu 10 minut. Odstraňte z tepla a přesuňte na talíř, přidejte česnek, promíchejte a ozdobte greeny.
