Kuře s kořením Garam masala v javorové tamarindové glazuře – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 brojlerové kuře (dobře opláchněte a osušte)
- Sůl
- 6 lžíce. l kořenící směsi Garam Masala
- Maple Tamarind Glaze (viz recept níže)
Maple Tamarind Glaze:
- 2 lžíce. l řepkový olej
- 2 jemně nasekané šalotky
- 1 polévková lžíce. l nasekaný nebo nastrouhaný čerstvý zázvor
- 1/4 lžičky chilli vločky
- 1/2 lžíce. domácí kuřecí vývar
- 1 lžička hrášek černý pepř
- 1 polévková lžíce. přírodní javorový sirup
- 1 polévková lžíce. l tamarindové těstoviny
- Sůl a mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: šalotka, kořen zázvoru, javorový sirup, černý pepř, garam masala, červený pepř cereálie, kuře, tamarind
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Solte kuře dovnitř a ven. Zabalte křídla zpět a úplně je otřete směsí koření Garam masala. Položte na mírně naolejovaný rošt a položte jej na plech a pečte 15 minut. Namažte malým množstvím glazura a snížení tepla na 190 ° C Pokračujte v pečení až do připravenost, dalších 10-15 minut, zatímco varný teploměr, vložené do nejhrubší části nohy, nebude vykazovat 71 ° C.
- Odstraňte pánev z trouby, namažte zbývající námrazou a před podáváním nechte 5 minut stát. Nebo můžete smažit kuře pánev na mírném ohni, poté ztuhněte vařením v troubě dokončete vaření. Glazura Maple-Tamarind: Ve středně velké pánvi středně teplý olej. Dejte šalotky, zázvor a vařte do měkka. Přidejte vločky z červené chilli a vařte 30 sekund. Přidejte kuřecí vývar, černý pepř a kuře napůl vařit. Přidejte javorový sirup a tamarindovou pastu a vařte 15 minut za občasného míchání, dokud omáčka nepatrně nepatří zahušťuje. Před použitím vyjměte pánev z chladu a vychladněte. na pokojovou teplotu.
