Cross housky – populární katolické velikonoční pečení Země společenství. Tradičně se pečou v Velký pátek z máslového těsta s přídavkem vonných látek koření a sušené ovoce, a na buchty dát obrázek kříž, symbolizující ukřižování Krista. Ale v některých zemích to jsou housky jsou tak milované, že pečou po celý rok, mění se jen obrázek kříže na jiných, například na smajlíku. Housky tento recept je prostě úžasný, měkký, vlhký a voňavé. Pečeme je rozinkami a kandovaným ovocem a přikryjeme cukrem s polevou. Podávejte teplé housky na čaj a vy si to nevšimnete как они разлетятся. 
Time: 2hodinu Obtížnost: střední Množství: 1 2 ks. Recepty používají odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto
- 3/4 Čl. plnotučné mléko zahřáté na 36 ° C
- 4 lžičky rychle suché droždí
- 1/3 Čl. cukr
- 3 velká vejce, pokojová teplota
- 0,5 lžíce. rostlinný olej
- 3 a 3/4 Čl. mouka
- 1 lžička jemně nastrouhaná citronová kůra
- 3/4 lžičky sůl
- 0,5 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 1/4 lžičky hřebíček
- 1/3 Čl. tmavé rozinky
- 1/4 Čl. nakrájené kandované ovoce
Žhavá glazura
- 0,5 lžíce. cukr
- 3 lžíce. l voda
- 1 lžička vanilkový extrakt
Poleva
- 3/4 Čl. práškový cukr
- 1 polévková lžíce. l mléko + volitelně podle potřeby
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, cukr, vejce, vyšší mouka odrůdy, citronová kůra, skořice, koření, muškátový oříšek, hřebíček, rozinky, kandované ovoce, vanilkový extrakt, moučkový cukr
Příprava receptu:
- Těsto: Přidejte všechny ingredience kromě rozinek a kandovaného ovoce mísa mísy, s háčkem nebo ve velké misce. Uhněteme těsto při nízké rychlosti, dokud se sblíží v kusu, pak se zvýší rychlost míchačky a hnětení asi 5 minut, dokud se těsto nestane hladké a pružné (těsto je měkké a přilne ke dnu mísy). Pokud hnětete ručně, smíchejte ingredience s dřevěnou lžící dokud se těsto nespojí, pak ho položte pracovní povrch lehce posypaný moukou a hnětte, dokud nebude hladký masy. Na konci hnětení přidejte rozinky a kandované ovoce a smíchejte je. Vložte těsto do promazané mísy, zakryjte lepivou fólií a nechat to stoupat 75-90 minut, než to zdvojnásobí dovnitř objem.
- Těsto položte na lehce flourovanou pracovní plochu a rozdělit na 12 stejných kusů. Rolovat z každého kusu s dlaní na stole je míč. Dejte buchty do mastné formy velikosti 22×32 cm., Ponechává mezi nimi mezeru. Zakryjte potravinovou formu zabalte a nechte buchty povstat dalších 45 minut.
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Odstraňte fólii z rolí a pečte je po dobu 25-30 minut, dokud není tmavě hnědá. Zatímco oni stále horké, připravte námrazu.
- Horká glazura: Přineste cukr, vodu a vanilka, míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Tuk výsledný sirup jsou stále horké buchty, které vše používají. Buchty úplně vychladněte.
- Poleva: Práškový cukr smíchejte s mlékem do konzistence vhodná pro vytlačování z cukrovinek sáček (v případě potřeby přidejte ještě několik kapek mléka). Vložte polevu do cukrářského sáčku s úzkým hrotem a naneste kříže na povrch každé housky. Nechte hodinu zmrazit námrazy a sloužit. Buchty lze uložit po celý den pevně zabalené.
