Kubánský hovězí guláš “Carne con Papas” – podrobný recept vaření.
Autor receptu – Orlando Morales z baru Sport & Lounge v Miami Marlins Stadium, Florida
Time: 1 hour.Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,1 kg nakrájenou buničinu z horní části 2,5 cm hovězí stehno
- 4 velké loupané a nakrájené hlízy 2,5 cm brambor
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 nakrájený na 1 cm. Velká hlava bílé cibule
- 1 polévková lžíce. l nasekaný česnek
- 1 nasekaný zelený pepř
- 1 polévková lžíce. nakrájená konzervovaná rajčata
- 1 polévková lžíce. l paprika
- 1 polévková lžíce. l sušené oregano
- 1 polévková lžíce. l sušený koriandr
- 1 polévková lžíce. suché sherry
- Sůl a bílý pepř
- Bílá rýže jako příloha
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, brambory, rajčata, chilli, cibule, česnek, paprika, oregáno, koriandr, pepř bílý hrášek, sherry, rýže
Příprava receptu:
- Na těžké pánvi zahřejte olej a osmažte cibuli 5 min Vložte česnek, rajčata, koření a maso. Saute 5 více min
- Přidat sherry a dusit, bez krytiny, po dobu 5 minut. Přidat brambory a dostatek vody na zakrytí masa a brambor. Vařte při nízké teplotě do měkkých brambor, asi 25 minut. Sůl a pepř. Lze podávat s bílou rýží.
