Kuřecí maso a bramborový guláš v portugalském stylu – podrobný prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 vykostěných kuřecích stehen s kostí
- 110 g. nasekané klobásy chorizo
- 700 g. bramborové plátky Yukon zlato
- 1 tenké plátky chilli fresno
- 1 plechovka (400 gr.) Buničina z rajčat s plátky
- Sůl a mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce. pšeničná mouka
- 2 lžíce. l sladká paprika
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej
- 2 lžíce. l čerstvě nasekaný čerstvý tymián
- 3-4 stroužky stroužků česneku
- 2 – 3 nakrájené malé celerové stonky
- 1 velký bobkový list
- 1 nakrájenou cibuli
- 1/3 Čl. suché sherry
- 1 polévková lžíce. kuřecí vývar
- 1 lžička strouhaná citronová kůra
- 1 lžička strouhaná pomerančová kůra
- Pár hrstí hrubě nasekané čerstvé petrželky
- 4 portugalské housky
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, chorizo klobása, žluté brambory, celer, chilli papričky, rajčata, paprika, tymián, cibule, česnek, bobkový list, sherry, citronová kůra, chléb bílá, petržel
Příprava receptu:
- Sůl a pepř kuře. Ve velké míse promíchejte mouka a paprika a plně smažte kuře v této směsi, třepání přebytku. V pekáči na mírném ohni, zahřejte 3 Art. l olivový olej. Kuřecí sauté, přejít na velké talíř.
- Přidejte na pánvi zbývající lžíci olivového oleje. Dejte chorizo a hnědé, přeneste štěrbinovou lžíci na talíř s kuře. Vložte na pánvi brambory, tymián, česnek, celer, bobkové listy, chilli papričky a cibule. Volně zakryjte fritovací nádobu a vařte, dokud nezměkne, za občasného míchání, 7-8 minut.
- Dezert na pánvi s sherry, míchání a škrábání ze dna toastové plátky s dřevěnou lžící. Přidejte vývar, kůži citron, pomeranč a rajčata. Vložte chorizo znovu do pánve a Kuře a dusíme, dokud se kuře nevaří, asi 10 minut. do mělkých misek. Posypeme petrželkou a podáváme s houskami, sbírat je omáčka.
