Kuřecí polévka Kneidle

Podle tradiční receptury Aina Garten můžete vařit klasické výdatné jídlo, zejména pokud je podáváno teplé kneydlah nebo nudle. Sdílejte s přáteli: Čas: 4 hodiny. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 10 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 3 (2,3 kg.) Pečené kuře
• 3 velké nečistoty a nařezané na čtyři části hlav cibule
• 1 hlava, nevyčištěná a poloviční přes hlavu česnek
• 6 neloupaných a rozpůlených mrkví
• 4 nakrájíme na tři části celer stonek s listy
• 4 neloupané a na polovinu pastinák (každý přání)
• 20 větviček čerstvé petrželky
• 15 větviček čerstvého tymiánu
• 20 větviček čerstvého kopru
• 2 lžíce. l hrubá sůl
• 2 lžičky pepře černý pepř

Chcete-li odeslat:

• 4 lžíce. nakrájené mrkve 0,5 cm
• 4 lžíce. nakrájený celer 0,5 cm
• 1/4 Čl. nasekané čerstvé kopry
• 1/4 Čl. nasekanou čerstvou petrželkou
• Kneidlach (viz Recept)

Kneidlach (knedlíky):

• 4 rozdělena na vejce veverky a žloutky kategorie CB
• 1/2 lžíce. dobrý kuřecí vývar
• 1/4 Čl. rozpuštěný kuřecí tuk
• 1/2 lžíce. nasekanou čerstvou petrželkou
• 2 lžičky hrubá sůl a další pro vaječné bílky
• 1 polévková lžíce. drcené matzo drobky

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, matzové koláče, vejce, cibule cibule, česnek, mrkev, celer, petržel, petržel, tymián, kopr, černý pepř

Příprava receptu:

1. Na pánvi 16-20 litrů vložte 3 pečené kuře, cibuli, mrkev, celer, petržel, petržel, tymián, kopr, česnek, hrášek a sůl. Přidejte 7 litrů. vodu a přiveďte vroucí. Vařte při nízkém varu, bez přikrývky 1 h. Odstraňte 2 kuře a nechte mírně vychladnout. Vyjměte maso z prsa. Vložte zbývající kuře a kosti znovu do pánve a pokračujte ve vaření bez přikrytí po dobu dalších 3 hodin obsah pánve přes síto a vychladněte. Odstraňte z povrchu tuk, pak znovu zahřejte vývar, jak je popsáno níže, nebo zabalte vložte jej do nádob a zmrazte.
2. Když podáváte polévku, nalijte vývar znovu do pánve a zahřejte, přidáním nakrájené mrkve, celeru, kopru a petrželky. Hrubě nakrájíme na kuřecí maso a přidáme vývar. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, aby se vařila zelenina, a kuře se zahřeje. Podle chuti přidejte koření a podávejte. Může vložte do každé desky 2 teplé kneydly. Kneidlach: Smíchejte žloutky, kuřecí vývar, kuřecí tuk, petržel a sůl. Přidejte matzohovou mouku. V elektrické misce mixér, instalace metla, porazit vaječné bílky špetkou sůl, dokud se neobjeví píky. Zadejte matzovou směs a hněte dokud homogenita. Chlazte po dobu nejméně 15 minut, dokud směs nezhoustne. Formujte koule o velikosti golfového míče, sbírání těsta dvěma lžičkami, válcování je rukama nebo sbírání malá lžíce na zmrzlinu. Ponořte je do mírně vroucího kuřecí vývar a vaříme, otočíme se jednou, po dobu 30 minut, dokud se úplně nevře a nezvětrají. Vypadni a podávejte horkou s kuřecí polévkou.