První jídlo, které je tlustší a uspokojivější než polévka, je „Stup“ – ale lehčí, než dušené, nebo dušené. Už nebudete utrácet za jeho přípravu půl hodiny a skvrny jen jeden pánev, který také nemůže inspirovat. Bohatá chuť stupa dává různé druhy zeleniny předsmažené ve stejné pánvi, kousky kuřete prsa a aromatické byliny Provence. Hotovou svorku podávejte pomocí tapenáda – černá olivová pasta, tradiční přísada прованской кухни. 
Time: 30min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g nakrájená kuřecí prsa
- 2 střední mrkev, loupaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 střední cuketa
- 1 malá červená paprika, loupaná ze semen
- 1 střední cibule, oloupané a nakrájené na polovinu
- 1 polévková lžíce. l Provensálské byliny nebo 1 lžička. sušená šalvěj, rozmarýn a tymián
- 0,7 kg malé červené brambory
- 1 polévková lžíce. suché bílé víno
- 1 plechovka (400 g) nakrájená nebo velká šťouchaná rajčata
- 1 litr + 1 lžíce. kuřecí vývar
- 1 malá plechovka tapenády z černých oliv, 120 g.
- 2 lžíce. l nasekanou petrželkou
- Chléb s krustou pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, cuketa, pepř sladká, mrkev, červené brambory, bílé víno, tapenáda (těstoviny z olivy), provensálské byliny, rozmarýn, šalvěj, tymián
Příprava receptu:
- Při mírném až vysokém žáru zahřejte pánev střední velikosti. Zatímco se zahřívá, nakrájejte mrkev na kostky 0,5 cm hodit do pánve. Poté přidejte česnek a smíchejte s olivami olej. Kostky 1 cm. Cuketa, paprika, cibule a zamíchejte na pánvi. Zeleninu osolte a pepřte a přidejte Provence byliny. Vařte 5 minut. Nasekejte brambory tenké plátky.
- Nalijte víno do zeleniny a odpařte asi 1 minutu. Přidat na pánvi rajčata, nakrájené brambory a vývar, přikryjeme víko a zvýšit oheň na maximum. Přiveďte polévku k varu poté přidejte nakrájené kuře a vařte 8-10 minut, dokud brambory nezměknou a kuře nebude hotové.
- Nalijte do mělkých misek a míchejte každou porci naplno lžíce černých oliv tapenády. Polévku posypeme petrželkou a podáváme jím chléb s krustou na máčení.
