V tomto receptu je květák napodobeninou ovesné kaše krupice a jako součást stravy nahrazuje obiloviny. Toto jídlo je víc pokročilá verze drsné kukuřičné kaše, tradiční jídlo Americký jih. S takovým pokrmem se můžete léčit sami dodržujte program výživy bez obilovin nebo jen Hledáte lahodné zdravé jídlo k večeři. Květák nasekaný v kuchyňském robotu na velikost zrna a poté vařená mandlové mléko do kaše konzistence. Ukázalo se, že je vynikající nízko-karbová příloha bohatá na zdravé vlákniny. Podávej to se smaženými krevetami v česnekové omáčce a dušeným listem Zelí Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorie 330, celkem tuky 1 8 g., nasycené tuky g., proteiny 29 g., uhlohydráty 15 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přátelé: 
Čas: 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká hlava květáku (přibližně 1 kg), oříznutá a děleno na malé květenství
- 1,5 lžíce. mandlové mléko
- 4 lžíce. l olivový olej
- 1/3 Čl. veganské droždí (volitelné) *
- 6 listů kale, ořízněte stonky, ořízněte listy nakrájíme na polovinu a jemně nasekáme (asi 4 polévkové lžíce)
- 0,6 kg středně krevety, oloupané z lastur a střevních žil, ocasy odcházejí
- 2 velké stroužky česneku, mleté
- Špetka kajenského pepře (volitelné)
- 1/4 Čl. nahrubo nasekanou petrželku
- Polovina citronové šťávy + citronové klíny pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, zelí list, krevety, mandlové mléko, mletý kajenský pepř, petržel
Příprava receptu:
- V kuchyňském robotu nasekejte asi polovinu květenství květák tak, aby se staly plátky velikosti zrn rýže (Je v pořádku, pokud jsou kousky zmačkané). Převeďte na pánev střední velikost, nakrájejte zbývající květák a přidejte do stejného hrnce.
- Přidejte mandlové mléko, 1 polévková lžíce. l olivový olej, 0,5 hodiny l sůl a trochu mletého černého pepře a přiveďte k varu mírně vysoké teplo. Vařte často pomalu míchání, dokud směs není měkká, homogenní a podobná kaše, asi 10 minut. Vyjměte z tepla, vmíchejte výživné droždí, pokud použijte je, sůl a pepř podle chuti. Zakryjte a držte teplejší.
- Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte 1 polévkovou lžíci. l olivový olej. Přidejte zelí, sůl, pepř a smažte, míchání, dokud mírně nezmizí a nestane se něžným, 2-3 minut. Přeneste do misky a udržujte v teple. Otřete pánev úplně.
- Slané a pepřové krevety. Přes mírně vysoké teplo zahřejte zbývající 2 lžíce. l olivový olej. Přidejte krevety, česnek a kajenský pepř, pokud jej používáte. Smažte potěr dokud krevety nezmizí a nevaří, 3-4 minuty. Odstraňte z tepla, přidejte petržel, citronovou šťávu a 1 polévková lžíce. l voda a zamíchejte, abyste obalili krevety.
- Umístěte květák na talíře. Dejte to na vrchol zelí, krevety a omáčka. Podávejte s citronovými klíny. Poznámka * Nutriční kvasnice – inaktivní kvasinková kultura pěstovaná na melasě, ve složení proteiny, lipidy, vitamin B12. Používá se při vaření k vylepšení sýrová chuť a uvolněná tvarohová struktura.
