Ve francouzské kuchyni je oblíbené crudite snack z čerstvé zeleniny. často nasekané hůlkami, které jsou máčeny v omáčkách. Takové svačiny jsou zdravé, vařené během několika minut, a co je nejdůležitější, světlé a vypadat zajímavě na stole. Jeden z nebanálních způsobů podání Krudite – nasekanou nakrájenou zeleninu přidejte do malých svazků a nasaďte talíř. Vezměte si například tenkou tyčinku mrkve, okurka a paprika a kravata se zelenou cibulkou. Ukázalo se, že je to docela pestrá. A pro ponoření připravte jogurtovou omáčku estragon a citron. Dokonale ladí s chutí čerstvých сочных овощей. 
Time: 30 мин.Obtížnost: snadná Množství: 24 ks. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Hluboko
- 1 polévková lžíce. plnotučný jogurt
- 2 lžíce. l nasekaný estragon
- 2 lžičky strouhaná citronová kůra (1 velká citron)
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva (půl citronu)
- 2 lžíce. l olivový olej
- 0,5 lžičky sůl
Trsy
- 1 mrkev, oloupaná a nakrájená na proužky
- 1 červená paprika, oloupaná a nasekaná brčka
- Sláma polovina okurky
- 24 peří čerstvých pažitek
Recepty s podobnými ingrediencemi: jogurt, estragon, citron, mrkev, paprika, okurky, pažitka
Příprava receptu:
- Dip: Ve středně velké misce smíchejte jogurt, estragon, citronová kůra, citronová šťáva, olivový olej a sůl. Odložte alespoň 5 minut, aby se všechny příchutě spojily přítel.
- Trsy: Připravte si malé svazky po 1-2 tyčkách mrkev, paprika a okurky. Přivažte každý svazek doprostřed zelenou s cibulkou a ořízněte konce cibule na požadovanou délku. Zeleninu podáváme s dip estragonu a citronu.
