Tajemství výroby ricottových rolí naplněných jicadou De Laurentis je, že používá dva druhy omáčky: tuk máslová bešamel a lehčí marinarovou omáčkou друзьями: 
Time: 1 hodinu 25 minut Obtížnost: střední Porce: 6 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pro laserové role:
- 12 suchých laserových listů
- 1 polévková lžíce. strouhaná mozzarella (přibližně 110 g)
- 1 polévková lžíce. plus 2 lžíce. l strouhaný parmazán
- 1 balení (425 g) Sýr Ricotta vyrobený z plnotučného mléka
- 1 balení (280 g) Zmrazený špenát (tání a studna ždímání)
- 85 g. nakrájené tenké plátky pršutu
- 1 rozbité vejce, kategorie CO
- 3/4 lžičky sůl a další do slané vody
- 1/2 lžičky čerstvě mletý černý pepř
- 1 – 2 lžíce. l olivový olej
- 2 lžíce. marinarová omáčka
Pro bešamelskou omáčku:
- 2 lžíce. l (30 g) Nesolené máslo
- 4 lžičky prémiová pšeničná mouka
- 1 1/4 Čl. mléko
- 1/4 lžičky sůl
- 1/8 lžičky mletý černý pepř
- Malý muškátový oříšek
Recepty s podobnými ingrediencemi: pasta lasagne, marinarová omáčka, sýr mozzarella, sýr ricotta, parmazán, mouka, mléko, vejce, špenát, prosciutto, muškátový oříšek
Příprava receptu:
- Připravte bešamelovou omáčku: na pánvi se silným dnem střední velikost taveného másla se střední až nízkou teplotou. Přidejte mouku a šlehačku po dobu 3 minut. Mix mléko. Zvyšte teplo na středně silné. Zamíchejte omáčku rozšleháme, dokud nezačne vařit a nestane se hustým a jednotným, asi 3 minuty Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Ve středně velké misce smíchejte ricottu, špenát, 1 polévková lžíce. Parmezán, prosciutto, vejce, sůl a pepř. Ve velkém hrnci s vroucí slanou vodou, přidejte 1-2 lžíce. l olivový olej. Vařte listy lasagne tak, aby se vařily, ale zůstaly hustá. Položte listy v jedné vrstvě na plech tak, aby nebyly přilepená k sobě.
- Předehřejte troubu na 230 ° C. Skleněná pekáče velikost 33h23h5 cm tuk s máslem. Ve spodní části připravené formy nalít bechamel omáčkou. Položte 4 na pracovní plochu lasagne list, pak rozdělte část na každý list (asi 3 lžíce l.) směs se sýrem ricotta. Počínaje jedním na konci, role každého listu do role. Položte role vzhůru nohama ve formě bešamelové omáčky. Opakujte totéž se zbývajícími listy a směs s ricottou. Dejte 1 polévková lžíce na rohlíky. omáčka marinara. Rolky posypeme sýrem mozzarella a zbývajícími 2 lžícemi. l Parmezán Pevně zakryjte fólií. Pečeme do měkka, dokud Omáčku nevařte asi 20 minut. Odstraňte fólii a pečte, dokud sýr není nahoře hnědý, asi o 15 minut déle. Nechte se stát do 10 minut V tuto chvíli se v malém tlustém střevíčku na mírném ohni dobře zahřejte zbývající marinarovou omáčku a podávejte ho spolu s rohlíky.
