Lehké jídlo bohaté na vitamíny z čerstvé salátové zeleniny a bylin s nakládanou citronovou šťávou a pečeným filetem z lososa. Salát podáváme s dresinkem z balzamického octu s medem a určitě milovníkům chutného a zdravého jídla se to bude líbit. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 20 minut plus čas marinování Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Losos
- 1 filet z lososa bez kůže (asi 650 g)
- 1 polévková lžíce. cukr
- 2 lžíce. sůl
- 1/2 lžíce. citronová šťáva (od asi 4 citronů)
Salát a dresink
- Juice 1 Citron
- 1,5 lžičky bílý balzamikový ocet
- 1/4 lžičky zlato
- 1/4 Čl. olivový olej
- 8 lžíce. rukolou (150 g)
- 1/3 Čl. nasekané pažitky
- 1 polévková lžíce. celer list
- 1 polévková lžíce. petržel
- 1 malý cibulový fenykl, tenké plátky
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, fenyklová cibule, celer, balzamikový ocet, citronová šťáva, rukolou, petržel, zlato
Příprava receptu:
- Připojte 4 lžíce. voda, cukr, 2 lžíce. sůl a citronová šťáva v velký pánev a přiveďte k varu, míchejte, dokud se nerozpustí komponenty. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout, poté vložte lednička asi 30 minut. Vložte lososa do marinády a uchovávejte v chladničce po dobu 2 hodin. Vyjměte lososa z marinády a sušte to. Na obou stranách namažte olivovým olejem.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Vařit lososa: vložte lososa do pekáče a pečte asi 14 minut, dokud nebude maso neprůhledné. Nechte vychladnout a pak se oddělte maso na vlákninu.
- Připravte dresink: bič citronové šťávy, balzamikový ocet a med v malé misce. Pomalu zasahujte olivový olej k vytvoření emulze. Sůl.
- Kombinujte rukolou, pažitku, celerové listy, petrželku a fenykl ve velké míse a smíchejte s omáčkou. Distribuovat prostřednictvím porce a položte upečeného lososa na vrchol.
