Thortier je starý uzavřený dort z kanadské provincie. Quebec Mezi všemi považován za tradiční vánoční pečivo Francouzsko-kanadská populace, ale přesto je Thortier populární bez ohledu na roční období v celé zemi i mimo ni, například v hraničních severních oblastech Spojených států. Věž pečená z křehké pečivo s velkorysou náplní brambor a mletého masa. To bude chutnat nejlépe míchat několik druhů mletého masa pro více bohatá chuť a přidejte teplé kořeněné koření. Takový koláč může být skvělé výdatné jídlo a bude v něm velmi vítáno zimní zima. Takže to nezapomeňte zbraně.Zdarma s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: střední V použitých receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto
- 2,5 lžíce. mouka
- 0,5 lžičky jemná sůl
- 0,5 lžíce. (115 g) Máslo
- 0,5 lžíce. rostlinný tuk (margarín)
- 2 lžíce. l citronová šťáva
- 6 – 10 lžíce. l studená voda podle potřeby
Plnění
- 1,5 lžíce. oloupané brambory, nakrájené na kostičky
- 700 g. mleté vepřové, hovězí nebo telecí maso nebo smíšené mleté maso
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 střední mrkev, loupaná a nakrájená na kosti
- 2 stroužky strouhaného česneku
- 2 bobkové listy
- 3/4 lžičky jemná sůl
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
- 0,5 lžičky drcená celerová semínka
- Trochu koření
- Mírně rozemleté hřebíček
- 1 polévková lžíce. jablečný mošt
- 0,5 lžíce. voda
- 1 vejce, zbit 2 lžíce. l voda (25 ml), pro zasklení
Recepty s podobnými přísadami: prémiová mouka, máslo krémová, citronová šťáva, brambory, mleté vepřové maso, mleté hovězí maso, cibule cibule, mrkev, česnek, bobkový list, celerová semínka, pepř voňavé, hřebíček, jablečný mošt, vejce
Příprava receptu:
- Smíchejte mouku se solí. Míchejte v másle nožem a margarín, dokud se nezískají velké, rovnoměrné drobky.
- Přidejte citronovou šťávu a vodu a smíchejte, aby se těsto připravilo com
- Vytvořte disk z těsta, zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 30 minut. Mezitím vaříme nádivka.
-
Plnění
Brambory vaříme ve slané vodě bez víka, dokud připravenost. Poté vypusťte vodu. Bramborové kaše zhruba a odložte stranou vychladnout.
- Smažte mleté maso ve velké pánvi na mírném ohni tak, aby to bylo všechno zhnědlo.
- Vypusťte přebytečný tuk, přidejte cibuli, mrkev a koření a duste připraven asi 10 minut.
- Přidejte jablečný mošt a vodu a přiveďte k varu. Vařte směs asi 15 minut, dokud není absorbována většina kapaliny.
- Mleté maso vyjměte z tepla, zamíchejte brambory a ochlaďte na pokojovou teplotu teplota. Plnění lze připravit o den dříve.
- Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Těsto nakrájejte na lehce flourovanou pracovní plochu na polovinu, převalte ji na tloušťku o něco menší než 0,5 cm a vložte ji rozebíratelný tvar o průměru 20 cm. Z výše uvedeného vyložte nádivku.
- Rozbalte zbývající těsto a vyřízněte otvor ve středu (aby pára vytékala) a zakryjte náplň.
- Přitiskněte okraje těsta a namažte jej vejcem. Pečte 40 – 45 minut až zlatohnědá.
- Ochlaďte dort po dobu 5 minut, poté vyjměte z formy a подавайте.Пирог можно хранить 2dny a před podáváním předehřívejte v peci při teplotě 150 ° C.
