Od neutrální k chuti a všestranný kuřecí řízek můžete vařte úžasné kuře v milanese. Neboj se takové jméno. Maso se vaří velmi jednoduše a rychle. Plátky filé rolka v mouce, poté ponořte do vaječné směsi, rolka ve směsi strouhanka, strouhaný sýr a aromatické byliny a pečené na v pánvi. Kuře je velmi šťavnaté, pokryté zaléváním úst a křupavé sýrové krustě. Proto je to skvělé sendviče. Nakrájíme na polovinu miniaturní housky Smažte sendviče na pánvi, namažte salsa verde – zelená omáčka na bázi okurek, kaparů a oliv dát kuře v Miláně, kruh čerstvých rajčat a rukolou. Na špičku posuňte sendviče se špízem a podávejte svačinu домашней вечеринке. 
Time: 45 мин.Obtížnost: snadné Porce: 6 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Posuvníky
- 1 kuřecí prsa bez kosti a kůže (přibližně 200 g)
- 2 velká vejce
- 1 polévková lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. Panko strouhanka úhledně drcená
- 1 polévková lžíce. l strouhaný parmazán
- 1,5 lžičky strouhaný sýr pecorino
- 1,5 lžičky nasekané čerstvé oregano
- 0,5 lžičky nasekané čerstvé šalvěje
- 1/4 lžičky nasekané čerstvé tymián
- 0,5 lžičky vločky červené papriky
- 0,5 lžíce. rostlinný olej, na smažení
- 6 smažených posuvných housek
- Krém s rajčaty a rukolou, pro montáž sendviče
Salsa verde
- Banda petrželky, řezané velké stonky
- 1/4 Čl. bezsemenné zelené olivy
- 4 koktejlové žárovky, bez kapaliny
- 1,5 lžičky nakládané kapary, bez kapaliny
- 3 okurky, suché
- 1 filé z ančoviček, opláchněte
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. l majonéza
- 0,5 lžičky Dijonská hořčice
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, dech sušenky panko, parmazán, sýr pecorino romano, kapary, ančovičky, olivy, salsa omáčka, oregano, červené papriky, šalvěj, tymián
Příprava receptu:
- Make salsa verde: vložte petržel do mixéru, olivy, koktejlové cibule, kapary, okurky a ančovičky. Přidat olivový olej, majonéza, hořčice a nalít trochu vody; brousit na jednotnou konzistenci (nemíchat příliš dlouho, jinak petržel zhnědne).
- Vařte kuřecí maso: nakrájejte kuřecí prsa na straně do tří částí, čímž získáte 3 stejně tenké kotlety. Přeložte kousky na hromadu a rozdělte je na polovinu, aby ukázalo se to 6 kusů. Sůl a pepř, zlehka v mělké misce mlátit vejce, sůl a pepř. Nalijte mouku do jiného mělká mísa, sůl a pepř. Smíchejte třetí mělká mísa panko, parmazán, pecorino, oregano, šalvěj, tymián, vločky z červené papriky a 1/4 lžičky sůl. Roll kořeněné kuře v mouce, poté namočte do vaječné směsi a najeďte na směs strouhanky a pevně ji přitlačte přilepená na maso.
- Zahřívejte nepřilnavou pánev o průměru 30 cm. na mírně nízké teplo. Do horké pánve přidejte zeleninu. olej rovnoměrně natřít pánev. Přidejte kuře a smažte do zlaté asi za 3 minuty na každé straně. Pak přeneste na papírové ručníky a vypusťte přebytečný tuk. Posypeme se solí.
- Salsa Verde obě poloviny smažených jezdců, Dejte kuře, rajče a rukolou na spodní polovinu a přikryjte druhá polovina housky.
