Nejlepší zlé Halloween dárky jsou čerstvé mozky. Ale aby se nikdo nezranil, udělejte je z chutných ingrediencí ve formě dortu. Základem mozku bude křupavá skořápka ze směsi rýže a roztavené marshmallows. Zatímco hmota je stále teplá dejte mu zaoblený tvar pomocí dvou misek různých velikostí. A když skořápka ztvrdne, naplňte ji nejjemnější čokoládovou pěnou. Hnědou pěnu uvnitř mozku zakryjte skořápkou tónovanou růžová barva krém, výsadba ve formě závrat. Cake dopadne пугающе красивым и очень вкусным. 
Time: 1 hour.Obtížnost: snadné Porce: 10 – 12 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Křupavá rýžová skořápka
- 300 g mini marshmallow
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo
- 350 g vzduchová rýže (snídaňové cereálie)
Čokoládová pěna
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 180 g. hořká čokoláda nasekaná
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo
- 1 velké vejce + 2 žloutky
- Štipka hrubé soli
- 1/3 Čl. granulovaný cukr
Poleva
- 700 g. práškový cukr
- 330 g máslo při pokojové teplotě
- Štipka hrubé soli
- 1 polévková lžíce. l vanilkový extrakt
- 2-4 Čl. l mléko
- Zářivě červené gelové potravinářské barvivo pro tónování glazura
- Červená poleva
- Speciální vybavení: pečivo s médiem kulatá tryska
Recepty s podobnými ingrediencemi: hořká čokoláda, marshmallows, suché snídaně, mléko, smetana, vejce
Příprava receptu:
- Čokoládová pěna: v chlazeném kovu nebo ve skleněné míse, šlehačku až do měkkých vrcholů. Naplňte pánev asi třetina s vodou a přiveďte k varu. Dejte čokoládu a máslo ve středně velké misce a položte na něj vařící vodu, aby se dno mísy nedotklo vody. Zahřejte se míchání do hladkého stavu. Odložte směs stranou. Na sporáku nechte hrnec pomalu vroucí vody.
- Vložte vejce, žloutky a sůl do žáruvzdorné mísy. Rozšleháme pomocí elektrického mixéru, dokud se nezíská lehká hmota, asi 1 minuta. Zatímco pokračuje v bití, pomalu přidejte do vaječné směsi cukr: Umístěte misku na vroucí vodu a přidejte teplo přiveďte vodu k varu. Beat vejce nepřetržitě směs do velmi svěží, horké, dotykové hmoty světle žlutá, 3-5 minut. Vyjměte z vodní lázně a rozšleháme, dokud směs nezchladne a nezhoustne (měla by odtékat) páska), asi 3 minuty.
- Zamíchejte asi čtvrtinu vaječné pěny v čokoládě, abyste ji vyrobili jednodušší. Poté rychle rozšlehejte zbývající pěnu metlou. (směs může být velmi hustá). Vmíchejte šlehačku snaží se udržet směs lehkou. Vložte lednice.
- Glazura: v misce stacionárního směšovače s tryskou špachtle (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér) smíchejte práškový cukr, máslo a sůl. Smíchejte nízká rychlost kombinující ingredience. Přidejte vanilku zvyšte rychlost na středně vysokou a rozšlehejte, dokud nebude hladká konzistence. V případě potřeby může být glazura vyrobena více tekutá, přidávání mléka. Do polevy přidejte dostatek červeného jídla barvivo tak, aby zčervenalo jako sladká nit. pečivo taška se středně kulatou tryskou.
- Křupavá rýžová skořápka: vložte do velkého hrnce marshmallow a máslo, na mírně nízkou teplotu a vařte za stálého míchání, dokud se hmota neroztaví. Přidejte vzdušnou rýži a mix.
- Posypte vnitřek rýžové směsi středně velké mísy s kulinářským sprejem. Pak to rozložte 5 cm silná rýže, posypeme vnější část mísy menší kuchyňský sprej a vložte jej do středu křupavé skořepina, stiskem vyrovnáte jeho povrch.
- Poté, co křupavá skořápka ztvrdne, vložte ji čokoládová pěna. Vyrovnejte zbývající hmotu a ležel nahoře mousse, stisknutím okrajů utěsněte. Chladit asi 15 minut.
- Otočte obrobek na misku nebo plech na pečení a jemně dát mu tvar mozku. Položte námrazu na křupavý povrch skořápky ve formě stočení. Přejeďte prstem uprostřed mozku nožem nebo s pečivovou špachtlí pruh široký 2,5 cm a posypeme jej červenou barvou poleva.
