Palačinky s citronovou ricottou a kandovanými mandlemi – podrobné рецепт приготовления. 
Time: 1 hodinu 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Palačinky
- 4 velká vejce
- 1,5 lžíce. plnotučné mléko
- 1/2 lžičky jemně nastrouhanou citronovou kůrou
- 55 g. máslo, tání a vychladnutí
- Špetka jemné mořské soli
- 1 polévková lžíce. prosít mouku, prosít
- Non-stick vaření sprej nebo ghee pro smažení
- Práškový cukr
Kandované mandle
- 1 polévková lžíce. nakrájené mandle
- 1/4 Čl. třtinový granulovaný cukr
Citronová ricota
- 1 polévková lžíce. suchý sýr ricotta
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 3 lžíce. l práškový cukr
- 1/4 Čl. máslová krémová 33%, velmi studená
Recepty s podobnými ingrediencemi: palačinky, prémiová mouka, vejce, mléko, smetana, sýr ricotta, citronová kůra, vločky z mořské soli, moučkový cukr, hnědý cukr, mandle
Příprava receptu:
- Pro kandované mandle. Vytvořte plech na pečení pergamenový papír. Předehřívejte nepřilnavé na mírném ohni středně velká pánev. Přidejte mandle, cukr, trochu vody a mix. Vařte za občasného míchání, 10 minut, až do cukru se nerozpustí a ořechy nezačnou karamelizovat. Rozložení mandle na listě pergamenu a ochladit na plech asi 15 minut před ztuhnutím cukru.
- Pro ricotu. V misce smíchejte ricottu, citronovou kůru, moučkový cukr a krém na lehkou vzdušnou konzistenci.
- Na palačinky. Ve střední misce rozšlehejte vejce šlehačkou homogenita. Přidejte mléko, citronovou kůru, máslo a sůl, promíchejte. Přidejte mouku a porazte, dokud nebude hladká. Kryt a chladit nejméně 30 minut, ale ne více než 1 den.
- Předehřejte troubu na 95 ° C. Předehřívejte na mírném ohni pánev s nepřilnavou vrstvou (15-20 cm.), mrholení kulinářský sprej nebo mastnota s ghí. Nalijte naběračku ne více než 1/4 Čl. palačinkové těsto, rozložte nakloněním pánve. Vařte 30-45 sekund, dokud není dno uchopeno a opečeno. Otočte se a smažte ještě asi 20 sekund, dokud druhá strana je opečená. Dejte na talíř. Opakujte proces skládáním palačinek na talíř v troubě.
- Pro každý palačinka vložte 1 polévková lžíce. l ricotta se skluzavkou, twist a posypeme kandovanými mandlemi.
