Tajemství vaření tohoto jednoduchého, ale chutného a uspokojivého jídla Jada De Laurentis v jednoduché rajčatové omáčce, ve které ona Přidá česnek, cibuli, mrkev a celer. Mimo jiné rozemele směs na pyré a posype kuře грудки. 
Time: 1 hour. 40 min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. l olivový olej
- 1 lžička nasekané čerstvé rozmarýnové listy
- 1 lžička nasekané čerstvé tymiánové listy
- 1 lžička nasekanou čerstvou petrželkou
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Osm plátků kuřecí prsní svíčkové, každý přibližně 80 g. každý
- 1,5 lžíce. jednoduchá rajčatová omáčka, viz recept níže nebo zakoupená marinarová omáčka
- 0,5 lžíce. strouhaný mozzarella
- 16 lžičky jemně nastrouhaný parmazán (40 g)
- 2 lžíce. l (30 gr.) Máslo nakrájené na kousky
Jednoduchá rajčatová omáčka:
- 0,5 lžíce. olivový olej
- 1 nakrájenou malou cibuli
- 2 strouhané stroužky česneku
- 1 nasekaný celer
- 1 nakrájenou mrkev
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Dvě plechovky konzervovaných nakrájených rajčat samostatně šťáva (900 g)
- 4-6 čerstvých listů bazalky
- 2 sušené bobkové listy
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo
Recepty s podobnými ingrediencemi: rozmarýn, tymián, petržel, kuřecí prsa, sýr mozzarella, parmazán, cibule, česnek, celer, mrkev, rajčata, bazalka, bobkový list
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 260 ° C.
- Olivový olej a byliny míchejte v malé misce do homogenita. Sůl a pepř směs. Ano, získané maso směs na obou stranách. Teplo nad velkým teplem pánev vhodná pro troubu. Vložte plátky masa a vařte do hnědé, asi 2 minuty. na každé straně. Odstraňte pánev z tepla.
- Nalijte rajčatovou omáčku na maso, včetně prostoru kolem něj. Posypeme 1 lžička. mozzarella sýr každý kousek kuře posypeme každé 2 lžičky. Parmazánský sýr. Rozložte kousek máslo. Pečeme do sýra se roztaví a kuřecí prsa nebudou plně připravena, asi 3-5 min
- Jednoduché rajče соус:В большой кастрюле разогрейтеolej na vysoké teplo. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezměkne a průsvitnost, asi 2 minuty Přidejte celer a mrkev a sezóna se solí a pepřem. Smažte, dokud není celá zelenina změkčit, asi 5 minut. Přidejte rajčata, bazalku a zálivku. list a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny nebo do zahuštění. Odstraňte bobkový list a zkontrolujte, zda není dostatek koření. Pokud omáčka stále chutná kysele, přidejte 1 polévková lžíce. l (15 g) máslo, aby omáčka byla příjemnější a chutnější.
- Přidejte polovinu rajčatové omáčky do mísy zpracovatele potravin. Broušte do hladka. Totéž s zbývající rajčatová omáčka.
- Pokud celou vařenou omáčku nepoužíváte, dejte ji vychladnout úplně a nalijte na 1-2 lžíce. v plastových sáčcích pro mráz, pak je pošlete do mrazničky. To zůstane omáčka až 6 měsíců.
