K vaření této pečeně použijte americký venkovská šunka namočená na dlouhou dobu solanka. Celá plocha šunky je pokryta zářezy ve tvaru sítě, třené medem a směsí smaženého koření. Tento klíč přísada dodává masu nezapomenutelnou pikantní chuť dokonale vyvážené s medovou sladkostí a při pečení zaplní celý dům slavnostními aroma. Při smažení koření aroma a chuť jsou intenzivnější a objevují se nové tóny. Vy Směs si můžete připravit předem a uložit ji do sklenice. přátelé: 
Čas: 1 hodina. 35 minut Obtížnost: střední Porce: 6-8 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Maso
- 1 kus vykostěné americké rustikální šunky
- 2 lžíce. šunka zasklení med
- 2 lžíce. l směsi smaženého koření, viz recept níže
- 1 polévková lžíce. l jemně nasekaný tymián
- 6 stonků celeru
Toastové koření
- 1/4 Čl. semeno fenyklu
- 1 polévková lžíce. l semeno koriandru
- 1 polévková lžíce. l pepře
- 1,5 lžičky vločky červené papriky
- 1/4 Čl. (30 g) sladký chilli v kalifornii *
- 2 lžíce. l sůl
- 2 lžíce. l mletá skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: šunka, med, tymián, celer, semena fenyklu, koriandr, černý pepř, červený pepř cereálie, chilli koření, skořice
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 230 ° C.
- Šunku položte na otevřený, jednorázový papírový sáček tak, aby bylo snazší se uklidit po sobě. Špičkou nože pečlivě řezejte celý povrch šunky je síťový vzor s velikostí buněk přibližně 2,5 cm. Namažte celý povrch masa medem na všech stranách.
- Posypeme celý povrch masa na všech stranách opékané koření a tymián. Nalijte asi 0,5 lžičky do dna fritovací nádoby. voda. Vložte pár stonků celeru do pekáče a položte na vrchol šunka.
- Pečte 1 hodinu. Šunku posypte šťávou každých 15 minut hromadí se na dně fritovací nádoby a promazává se medem. Dejte šunku odpočinek po dobu 15 minut a sekání.
-
Směs toastového koření.
Semena smažte v malé těžké pánvi na mírném ohni. fenykl, semena koriandru a hrášek (pečení čerstvých koření, uvolňuje oleje a dělá je vonnými, přidávání nových příchutí). Když se fenykl stane světle hnědá, začněte rychle pracovat. Zapněte kapotu; přidat červené papriky vločky a protřepat, protřepat, protřepejte pánev s kořením pod kapotou. Rozložte okamžitě kořenící směs na talíři a vychladí. Vložte mixér s se sladkým chilli, solí a skořicí a nakrájíme tak, aby všechno koření bylo rovnoměrně mleté.
- Pokud máte malý mixér na koření nebo mlýnek na kávu s s kořením nůž, nasekejte pouze fenyklová semínka, koriandr, pepř hrášek a chilli vločky. Nalijte do mísy a promíchejte zbytek přísad. Směs koření uložte do skleněné nádoby chladné, suché místo nebo zmrazení. * Špička šéfkuchaře: Vyzkoušejte prášek chilli, je-li pikantní a horké, odřízněte. Kalifornie chili má téměř sladkou kořenitou chuť.
