Pečená vepřová panenka se zeleným hrášek

Pečená vepřová panenka se zeleným hráškem – podrobný prijať prípravu. The photojídla: Kon Pulos Čas: 1 hodina. 40 min Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Pro vepřové maso:

• 2 lžíce. l a 2 lžičky tmavě hnědý cukr
• 3 lžičky hořčičný prášek
• 3 lžičky lehce horký chili prášek (směs koření s chilli papričkou) viz recept zde)
• Sůl a čerstvě mleté papriky
• 1400 g. vepřová panenka (s neporušeným tukem) vrstva)
• 1 lžička worcestershire omáčka
• 2 lžíce. l 5% stolní ocet
• 1 polévková lžíce. l olivový olej

Pro hrášek:

• 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr
• 4 lžíce. čerstvý nebo zmrazený zelený hrášek
• 3/4 Čl. tukový krém
• 2 lžíce. l (30 g) Máslo
• 2 lžíce. l nasekanou čerstvou petrželkou
• 2 zelené cibule, nakrájené na kroužky
• Sůl a čerstvě mleté papriky

Recepty s podobnými přísadami: hnědý cukr, hořčice prášek, vepřové maso, Worcestershire omáčka, hrášek, smetana, petržel, cibule zelené koření chilli

Příprava receptu:

1. Vařte vepřové maso: smíchejte v misce 2 lžíce. l hnědý cukr, 2 lžičky. hořčičný prášek, 2 lžičky. prášek Chile, 1 polévková lžíce. l sůl a 1/4 lžičky pepř. Dejte vepřové maso na jídlo otřete do sucha a hojně otřete směsí koření. Dejte maso marinujte v lednici po dobu 4 hodin nebo přes noc.
2. Smíchejte zbývající 2 lžičky v jiné misce. hnědý cukr, 1 tsp hořčičný prášek, 1 lžička. chili prášek, worcesterská omáčka, ocet, 1/4 lžičky sůl, podle chuti přidáme pepř.
3. Předehřejte troubu na 190 ° C. Opláchněte vepřové maso pod studenou vodou a otřete do sucha. Pletené vepřové maso s kuchyňskou nití aby maso zůstalo ve formě. Teplo v pánvi s mírným vysokoteplotní olivový olej. Vložte vepřové maso na pánvi, a smažte na všech stranách až do zlatohnědé, přibližně do 10 minut Dejte vepřové maso na plech se slaninou a nahoře pečte 30 minut Vepřové maso se směsí 3/4 omáčky a pokračujte v pečení, dokud do něj nebude vložen teploměr maso nebude vykazovat 65 ° C, dalších 15 – 20 minut. Dejte maso prkénko a rozetřete se zbývající omáčkovou směsí. Nechte maso po dobu 15 minut
4. Vaříme hrášek: nalijte do pánve 6 lžící. voda přidejte granulovaný cukr a 1/4 lžičky. sůl, přiveďte k varu. Přidejte hrášek a znovu vařte, vařte do měkka, 8 – 10 minut na čerstvý hrášek 3-4 minuty. pro zmrazené. Drain vodu a převeďte do mísy. Přidejte krém do pánve, přiveďte vařte a vařte, dokud se krém nezmění na polovinu, asi 3 minuty Přidejte máslo a potom nalijte hrášek. Přidejte petrželku a pažitku, ochucte solí a pepř, smíchejte. Podávejte vepřové maso s hráškem.