Pečená žebra ve fólii

Pečená vepřová žebra v troubě ve fólii – chutné jídlo. Při vaření ve fólii je maso namočeno ve vlastní šťávě a chuť vývaru na bázi bílého vína. Výsledná žebra získané velmi měkké, jemné, šťavnaté a voňavé. A Pečení v polevě je činí ještě krásnějšími a chutnějšími. с друзьями: Time: 3 час. plus čas marinování Obtížnost: snadné Porce: 8 – 1 0 Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Marináda na tření za sucha

• 2 talíře vepřového žebra
• 8 lžíce. l hnědý cukr
• 3 lžíce. l hrubá sůl
• 1 polévková lžíce. l chili prášek
• 1/2 lžičky mletý černý pepř
• 1/2 lžičky kajenský pepř
• 1/2 lžičky jalapeno koření chili koření
• 1/2 lžičky koření pro mořské plody
• 1/2 lžičky suchý tymián
• 1/2 lžičky cibulový prášek

Hasicí kapalina

• 1 polévková lžíce. bílé víno
• 2 lžíce. l bílý vinný ocet
• 2 lžíce. l worcesterová omáčka
• 1 polévková lžíce. l zlato
• 2 stroužky česneku, nasekané

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, koření chilli, cibule prášek, mletý kajenský pepř, kořenící pro ryby, tymián, víno bílý med

Příprava receptu:

1. V misce promíchejte všechny suché ingredience a dobře promíchejte. Položte každou žebrovou desku na silnou hliníkovou fólii, která leží lesklou stranou dolů. Posypeme hodně žeber koření na každé straně. Votřete je do masa. Zabalte žebra a dejte je do lednice, aby marinovaly alespoň 1 hodinu.
2. Ve speciální mikrovlnné troubě smíchejte všechny ingredience hasicí kapaliny. Vložte mikrovlnnou troubu na 1 min. v maximální teplota.
3. Předehřejte troubu na 120 ° C. Žebra položte na plech. Rozbalte fólii na jedné straně každé zabalené žebrové pásky a do každé nalít polovinu chladicí kapaliny. Tilt plech na pečení pro rovnoměrné rozložení chladicí kapaliny. Žebra pečte v troubě 2 hodiny 30 minut.
4. Nalijte zbývající zhášecí kapalinu do středního hrnce. velikost. Přiveďte k varu a uvařte do poloviny do konzistence sirup. Namažte žebra glazurou. Položte je na plech a pečte, dokud námraza není karamelizována.
5. Každou stuhu rozřežte na dvě žebra. Pour zbývající horkou polevu v misce a ponořte do ní žebra Hodí se k tvrdému tmavému pivu. Recept na hovězí žebra ve velkém stylu “Země.”