Před hlavním chodem se podává italský předkrmový předkrm. Obvykle to je velká deska, na které leží oddělené hromady Italské sýry, plátky delikates, zeleniny a chleba. Do tento recept můžete péct sýrový chléb v troubě, která obsahuje všechny složky klasických předkrmů: sýr provolone, prosciutto, italské uzené klobásy, olivy a jardinieru – rozmanité malé nebo jemně nakrájené nakládané zelenina, a to vše ve voňavém bochníku ciabatty s lahodnou svěží. Když sýrový chléb mírně vychladne, nasekejte ho na plátky a slouží jako svačinu nebo jako předkrm вину. 
Time: 1 hour. 20 min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g sýr provolone, asi 5 cm silný a 10 široký vidět
- 1 bochník ciabatty
- 90 g. plátky pršutu
- 90 g. tenké plátky italských uzených uzenin, capicola, ko-obklady nebo janovský salám
- 2 lžíce. nasekané jardinieri, vypusťte tekutinu
- 0,5 lžíce. postavené zelené olivy
- 2 lžíce. l olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr Provolone, chléb Ciabatta, prosciutto, co-compressa, salám, capicola, jardiniere, olivy
Příprava receptu:
- Umístěte mřížku na střední úroveň trouby a předehřejte ji trouba na 200 ° C Zakryjte pánev pergamenem.
- Rozdělte sýrový blok na polovinu a umístěte obě poloviny končí navzájem, takže získáte dlouhý obdélník. Vycentrujte sýr na chléb tak, aby kolem něj byly bochníky chleba. Vložte chléb nůž do chleba, odchýlit se od sýra 1 cm a řezat kolem sýra řezacími pohyby, bez proříznutí spodní části chleba. Odstraňte řezanou kůru a část strouhanky, nechat spodní kůru a strany chleba neporušené (odříznout řez chléb k chlebu nebo k jinému použití). Sýr by měl zapadají do dutiny tak, že kolem ní stále existuje 1 cm. a měla by být přibližně na stejné úrovni chléb. Pokud je sýr vyšší, nakrájejte jej tak, aby byl přizpůsobit se výšce.
- Vložte chléb na plátky pršutu, aby maso zcela zakrylo jeho spodní a vnitřní stěny (to zabrání unikající roztavený sýr během pečení). Pověste plátky uzené maso podél okrajů krájeného chleba tak, aby visely z chleba uvnitř.
- Posypeme polovinu jardinierů a oliv na prosciuttu. Shora dát sýr. Nalijte zbývající jardinier a olivy na vrchol a znovu po stranách sýra. Namažte celou exponovanou část chleba olivovým olejem. Přeneste bochník na připravenou pánev, zakryjte fólií a pečte, dokud se sýr úplně neroztaví a nezačne odvalovat strany, 45-50 minut.
- Ponechejte po dobu 10 minut pod fólií a poté ořízněte plátky.
