V Evropě není jediné Vánoce kompletní bez perníkových sušenek. péct doma, prodávat na veletrzích a dávat si navzájem jako suvenýr. Je to však tak univerzální léčba, že potěšení začalo péct i mimo vánoční svátky. Díky jeho hustá struktura s játry může mít absolutně jakýkoli tvar a později jej ozdobte královským cukrem s polevou. Díky tomu bude elegantní a nejen pikantní, ale také очень сладким. 
Time: 2 час.45 minut Obtížnost: střední Množství: 12 – 16 složených cookies В recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Sušenky
- 220 g máslo, pokojová teplota
- 0,5 lžíce. hnědý cukr
- 1/4 Čl. melasa
- 2,5 lžíce. prémiová mouka, + volitelně pro postřikovací formy a pracovní plochy
- 1 polévková lžíce. l mletá skořice
- 1 polévková lžíce. l pozemní zázvor
- 2 lžičky pozemní koření
- 0,5 lžičky soda
- 0,5 lžičky mletý černý pepř
- 0,5 lžičky jemná sůl
- 1/4 lžičky hřebíček
- 1/8 lžičky muškátový oříšek
- 1/8 lžičky kajenský pepř
- Speciální vybavení: bronzové formy pro řezbářské sušenky ve formě prasat (13 cm na délku a 7,5 cm na šířka)
Královská námraza
- 2 vaječné bílky
- 3 lžíce. moučkový cukr, rozšlehejte se a zbavte se hrudky
- Šťáva 0,5 citronu
- Potravinářské barvení volitelné
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr hnědý, mletý zázvor, skořice, koření, černý pepř hrášek, mletý kajenský pepř, muškátový oříšek, hřebíček, melasa
Příprava receptu:
- V misce stacionárního mixéru smíchejte máslo, cukr a Mellasu, postavil špachtli a bil do světla vzduchová konzistence, asi 3 min. Paralelně v oddělené misce rozšlehejte zbylé suché ingredience šlehačkou. Postupně přidávejte je do směsi s máslem a pokračujte v šlehání až do všech ingredience nejsou důkladně smíchány dohromady.
- Těsto položte na stůl a rozdělte na 3 části. Každý z dejte jim tvar disku a zabalte ho do přilnavé fólie. Vyčistěte lednice po dobu 1-2 hodin nebo až 3 dny.
- Umístěte grily do středu trouby, předehřáté na 175 ° C Pečící listy zakryjte pergamenem.
- Rozložte 2 velké pergameny a lehce posypte moukou. Vložte kotouč těsta mezi listy pergamenu a nakloňte jej Tloušťka 6 mm. Udělejte to samé se dvěma zbývajícími částmi. Poté všechny kousky těsta nakrájejte na kuličky a znovu zchlazujte. před použitím.
- Řez kudrnaté sušenky a pomocí zakřivené špachtle dát na pánve pokryté pergamenem, ve vzdálenosti 2,5 vidět od sebe. Pečeme 10-12 minut. Nechte vychladnout na plechu 5 min
- Poté položte cookie na drátěný stojan a vyčkejte, dokud nebude před zdobením ochlaďte na pokojovou teplotu královská námraza.
Královská námraza
Umístěte vaječné bílky, prášek a citronovou šťávu do velké mísy. Porazte ruční mixér, dokud nebude lesklý tvrdé vrcholy, 5-6 minut Přidejte potravinářské barvivo (pokud použijte) a důkladně promíchejte. Vložte námrazu tenká taška na pečivo a zdobí sušenky.
