Tento skutečný košíček s kořením, skořicí a pozemní zázvor a hřebíček ve své husté struktuře vypadá jako libra košíček. K tomu se také přidává víno Madera. On je perfektní konec slavnostní večeře. друзьями: 
Photo of the dish:kulinářský spisovatel Jean Anderson Čas: 1 hodina. 35 minut V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce. prosévaná pšeničná mouka
- 1 lžička jedlá soda
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1 lžička mletá skořice
- 1 lžička pozemní zázvor
- 1/2 lžičky hřebíček
- 1/2 lžičky strouhaný muškátový oříšek
- 110 g. plus 3 lžíce. l (45 g.) Pokojové máslo teplota
- 2/3 Čl. olej na vaření
- 1 a 2/3 Čl. cukr
- 1/3 Čl. světlá melasa nebo tmavý kukuřičný sirup
- 5 vajec kategorie CO (rozdělených na žloutky a veverky)
- 1/3 Čl. Madera sladké alkoholizované víno (lepší z Portugalské hrozny nebo více sladkých vín z Hrozny Malvasia)
- 1 polévková lžíce. mléko
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, těsto sušenka, mléko, vejce, skořice, mletý zázvor, kandované ovoce, hřebíček, muškátový oříšek, červené víno, sirup, melasa
Příprava receptu:
- Tříbil mouku, sodu, prášek do pečiva a koření. Beat máslo, olej na vaření a cukr do přijímající směs světelného vzduchu. Přidejte melasu a dobře metla. Zadejte žloutky po jednom. Smíchejte Maderu a mléko. Přidejte smíšené přísady do smetanové směsi a střídejte je mléko, začínající a končící suchou směsí. Beat vaječných bílků do měkké vrcholy a jemně, ale důkladně je smíchejte s těstem.
- Předehřejte troubu na mírně nízkou teplotu (160 ° C). Nalijte těsto do dobře naolejované a moučné pánve s otvorem ve středu a pečte 1 hodinu 15 minut, dokud se košíček nezačne pohybovat se od okrajů formy a při stlačení nebude pružit. Super košíček na drátu ve tvaru vzhůru nohama po dobu 10 minut. Pry nahoru špachtlí, posunout se z mříže, odstranit tvar a před řezáním nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Slouží, jak je, posypané moučkový cukr nebo, pokud je to žádoucí, namažte oblíbeným krémem máslo (např. vaječný krém s čokoládou), v které přidají lžíci Madery a 2-3 lžíce. l nasekané konzervovaný zázvor.
