Polévka “Kolkannon” – podrobný recept na vaření друзьями: 
The photoJídla: Šéfkuchař Kevin Čas odjezdu: 1 hodina. 5 minut Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 55 g. nakrájenou slaninu
- 1 nasekanou bílou cibuli
- 1 plátek pórku
- 1/2 lžíce. bílé víno
- 4 lžíce. zeleninový vývar
- 1/2 nakrájené zelí Savoy (vyjměte jádro)
- Sůl a mletý černý pepř
- 2 lžíce. tukový krém
- 2 lžíce. l nakrájené máslo teplota
- 500 g. loupané a nakrájené voskové brambory (s červenou kůrou, Norland, peruánská Purple. Nepoužívejte škrobnatá červenka nebo idaho těchto odrůd pyré ne bude fungovat)
- Bazalka, smažená bazalka (pro servírování)
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, zelí savoy, bílé víno, pór, slanina, smetana, bazalka
Příprava receptu:
- Vložte slaninu do pánve a položte ji na středně silnou oheň. Sauté za občasného míchání až do slaniny tuk se rozpustí. Snižte teplo na střední. Dejte cibuli, Pór, brambory, zelí a kuchař, pokryté víkem a za občasného míchání, dokud nezměkne, asi 10 minut. Přidat bílé víno a vaříme další 2 minuty.
- Nalijte vývar, přiveďte k varu, sůl a pepř podle chuti. Snižte teplo a duste, dokud nezměkne. brambory. Vyjměte brambory a kaši v bramborové kaši, přidejte do polévky. Přidejte krém a vařte ještě několik minut, až krémově konzistence polévky. Odstraňte pánev z horka a přidejte kostky do polévky máslo. (Po přidání oleje polévku nevařte, jinak máslo zvlní.) Polévku nalijte na talíře, přidejte bazalkový olej a ozdoba smaženými listy bazalky.
