Portugalský guláš s rybami a mořskými plody – podrobný prijať prípravu. 
Time: –Porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 24 dobře omytých malých škeblí
- 225 g. filet z mořského vlka, tresky nebo pruhovaného basu bez kůže a kost
- 450 g plátky klobásy lingvistické nebo chorizo
- 900 g. nakrájené brambory yukon gold
- 450 g nasekané zelí kapusta
- 1/4 Čl. olivový olej plus nějaké další sloužit
- 2 nakrájenou cibuli střední velikosti
- 4 nasekané stroužky česneku
- 5 větviček čerstvého tymiánu
- 1 hrst čerstvého oregana (výběr ručně)
- 2 bobkové listy
- 3 l kuřecí vývar
- Mořská sůl a mletý černý pepř
- 1/4 Čl. nahrubo nasekanou petrželku
- Toastový chléb (viz recept níže)
Rustikální česnekový chléb:
- 1 velký bochník rustikálního nebo portugalského chleba
- 4 nasekané stroužky česneku
- 4 větvičky čerstvého oregana (odtrhané listy)
- 4 větvičky čerstvého tymiánu (sbírejte listy)
- 1 hrst hrubě nasekané čerstvé petrželky
- 1/2 lžíce. olivový olej
- Sůl a mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: žluté brambory, kapusta, škeble, okoun, treska, cibule, česnek, chorizo klobása, tymián, oregano, bobkový list, bílý chléb, petržel
Příprava receptu:
- Na silnostěnné pánvi s objemem 4-6 litrů. nad středním teplem topný olej. Dejte cibuli, česnek a klobásu. Cook míchání dřevěnou lžící, dokud není zaplavena klobásou trochu tuku a cibule nezměkne. Přidejte bylinky a potom brambory, míchejte asi minutu na brambory pokryté olejem. Nalijte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Přidejte kale, sůl a pepř. Zakryjte pánev přikryjeme a dusíme 10 minut, dokud brambory nejsou téměř úplně měkké.
- Sejměte víko a dejte škeble, dusíme bez zakrytí, 15 min., dokud se neotevřou. Přidejte ryby a pokračujte v dušení 3-5 minut dokud není ryba připravena. Posypeme nasekanou petrželkou a petrželkou nalijeme olivový olej. Vložte dušené maso do mělkých misek a sbírejte s rustikálním česnekovým chlebem Country Bread: Smíchejte česnek a bylinky v misce. Nalijte olej, sůl a pepř. Zamíchejte ingredience lžíce. Udělejte řez uprostřed chleba a nalijte do této kapsy česnekové máslo stlačením chleba zadní stranou lžíce tak, aby nasáklé aroma. Chléb zabalte do hliníkové fólie. Pečeme grilovaný česnekový chléb nebo v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 5 minut, dokud nedojde ke křupavosti. Narrow chléb sloužit ruce.
