Podrobný recept na výrobu domácích koláčů s fotografií. друзьями: 
V ремя: 50 min Obtížnost: snadné porce: 24 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. teplá voda (přibližně 43 ° C)
- 1 lžička cukr
- 2 lžičky aktivní suché droždí
- 4 lžíce. pšeničná mouka plus asi 1 polévková lžíce. pro hnětení test
- 1/3 Čl. zlato
- 2 celá vejce kategorie CO
- 3 žloutky z vajec kategorie CO
- 3 lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. l hrubá sůl
- 3/4 – 1 lžíce. černý rybíz
- 1 polévková lžíce. l mák
Recepty s podobnými přísadami: mouka, kynuté těsto, vejce, mák, rybízový med
Příprava receptu:
- V malé misce smíchejte vodu a cukr. Posypeme nahoře kvasnice. Nechejte asi 8 minut vypadat pěna. Вposypeme velkou misku 1 šálkem mouky a udělejme ji uprostřed prohloubení. V malé misce porazit med s 1 celým vejcem, žloutky, olivový olej a sůl, nalijte tuto směs do výklenku v mouce. Zamíchat. Přidejte kvasnice zbývající 3 lžíce. mouka rybíz a míchejte, dokud nezíská měkké, nerovnoměrné těsto. Uhněteme těsto trochou mouky povrch, dokud není měkký a ohebný, asi 10 мин.
- Z těsta vytvořte kouli a vložte ji do masti množství oleje v misce. Zakryjte čistou utěrkou a nechat zdvojnásobit hlasitost, asi hodinu. Dejte těsto na trochu posypané mouky povrch, hnětení na minutu, tvořit míč a znovu dát to do mísy. Zakryjte a nechte znovu, aby se vešly do dvou časy, asi hodinu.
- Zakryjte pánev pergamenem. Tvarový chléb podle následujících pokynů: Těsto položte na čistou práci povrch a rozdělit na 3 stejné části. Roll and stretch každý kus vytvoří postroj 30-38 cm dlouhý. Rozložte postroje na pracovní plochu vedle sebe. Od vzdáleného konce otočte postroje pomocí pigtail. Když je pigtail hotový, Konce sevřete a sevřete. Připravte si bochník plech na pečení. Chléb zakryjte čistou suchou utěrkou a nechte na důkaz, dokud se nezvýší dvojnásobný objem, přibližně na 1 hodinu. Umístěte rošt do středu trouby a zahřejte na 190 ° C. Porazte zbývající vejce. Rolku namažte vajíčkem a posypte mákem. Pečeme do zlatohnědé asi 35 minut.
