Udělejte slavnostní dezert ve formě vánočního věnce, který okamžitě zaujme svým jasným vzhledem a bude si ho pamatovat úžasná chuť. Křupavá pusinka pokrytá jemnou šlehačkou smetana a lahodná trio omáčka z bobulí: brusinky, čerstvé maliny a semena granátového jablka. A lístky máty doplňují dezert jeho osvěžujícím účinkem dotek a stane se jasným přízvukem na kontrastním sněhovobílém rubínu věnec. Shromážděte dezert těsně před podáváním do pusinky Nepodařilo se mi zakysanou smetanu a bobulovou omáčku. A na stole on na dlouhou dobu nebude přetrvávat Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 10 – 12) Kalorie 335, celkem 9 g tuků, g nasycených tuků, bílkoviny 4 uhlohydráty 61 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr Sdílet s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 10-12 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Věnec
- Protein 8 velkých vajec, pokojová teplota
- 1 lžička tatarský
- 0,5 lžičky jemná sůl
- 3,5 lžíce. práškový cukr
Brusinková omáčka
- 300 g čerstvé nebo zmrazené brusinky, tání
- 1/3 Čl. granulovaný cukr + případně podle chuti
- Šťáva z půl citronu
- 4 lžíce. čerstvé maliny
- 0,5 lžíce. semena granátového jablka
- Listy čerstvé máty
Šlehačka
- 1 polévková lžíce. tukový krém
Recepty s podobnými přísadami: vejce, tatarák, cukr prášek, brusinky, cukr, citronová šťáva, maliny, granátové jablko, máta, smetana
Příprava receptu:
- Umístěte stojan na dráty do spodní třetiny trouby a troubu předehřejte do 110 ° C Zakryjte zadní stranu plechu pergamenem. Vezmi mísa o průměru 30 cm jako vzorník: otočte ji vzhůru nohama dno a kruh, na pergamenu nakreslíme kruh o průměru 30 cm. Vezměte misku o průměru 22 cm, takže uvnitř velkého kruhu nakreslete menší kruh. Toto bude obrys vašeho věnce.
- Věnec: V čisté misce stacionárního mixéru s tryskou s šlehačkou smíchejte vaječné bílky, tatarák a sůl. Rozšlehejte střední rychlost pěnění, asi 1 minuta. Zvýšení Rychlost mixéru na středně vysokou a porazit až dobře hustá a neprůhledná hmota, asi 1 minuta. Postupně přidávejte práškový cukr v 1/4 lžíce. najednou a bít, dokud není stabilní brilantní vrcholy, 13-15 minut.
- Sbírejte věnec: Pomocí šablony na pergamenu v jako průvodce položte pusinku lžičkou po celém kruhu Průměr 30 cm. Pomozte si pomocí silikonové špachtle vyčistit lžíci, když rozprostřete veverky. Poté lžičku pusinky menší kolo mírně lapované, přičemž první kolo se naplnilo zbytek šablony. Srovnejte trochu reverzní pusinky na straně lžíce, takže mnoho povrchů na jeho povrchu. Pečeme pusinky do sucha, křupavosti a perleťově bílé venku, asi 2 hodiny. Vyjměte z trouby a nechte ji úplně vychladnout.
- Mezitím připravte brusinkovou omáčku: Na pánvi střední, přiveďte brusinky, cukr a citronovou šťávu k varu a vařte, dokud brusinky nejsou měkké a prasklé, a cukr úplně rozpuštěný, asi 10 minut. Vynětí půdy z produkce zcela v pohodě. Jemně promíchejte maliny a semena granátového jablka. Šlehačka ve středně velké misce na měkké vrcholy.
- Před podáváním rozetřete šlehačku na pusinku. Shora lžíce s brusinkovou omáčkou a posypeme mátou.
