Chléb kastrol, nebo jak se také říká v Americe, chléb nádivka je příloha, která se tradičně podává se slavnostním svátkem krůtí nebo kuřecí maso. Uvnitř lze zapéct chléb ptáci, a ve formě kastrol a slouží na talíř vedle nakrájené maso. Základem kastrolu je kostka chléb. Musí to být chléb, který je dobře promočený, například rustikální. Kostky chleba smíchané se smaženou zeleninou spolu se všemi jejich šťávami přidejte vývar, vejce a koření a další jasně aromatizované ingredience. Bude to ideálně kombinováno s smažená slanina a kozí sýr plněný chlebem. Smíchejte vše Pečeme v kastrolku a podáváme s masem ptáci, dále na fotografii: Turecko koláče na den DíkůvzdáníDíl s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 bochník včerejšího rustikálního chleba nakrájeného na kosti 2,5 cm každý.
- 450 g Toskánské zelí, nakrájejte stonky a roztrhejte listy nebo nahrubo nakrájejte
- 3 lžíce. l (45 g) máslo + volitelně pro mazací forma
- 5 lžíce. l řepkový olej
- Špetka vloček z červené papriky
- 2 velká vejce
- 4-7 Čl. kuřecí vývar
- 220 g malý kozí sýr
- 0,5 lžíce. hrubě nasekané petrželkové listy
- 3 lžíce. l čerstvě nasekané čerstvé šalvěje
- Asi 1 lžíce. l zlato, volitelně
- 450 g dvojitě uzená syrová slanina na dubu štěpky
- 2 střední mrkev, oloupané a nakrájené na kosti
- 2 střední stonky celeru nakrájené na malé kostky
- 1 středně španělská cibule, nakrájená na kosti
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, kapusta, mrkev, celer, kozí sýr, šalvěj, slanina
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Máslo velké pekáče.
- Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte 2 polévkové lžíce. l řepkový olej. Přidejte polovinu kostek chleba a smažte do zlatá barva ze všech stran, 3-5 minut. Sůl, pepř a přeneste na plech. Zahřejte další 2 lžíce. l olej a přesně to samé toast zbylý chléb.
- Umístěte pánev na střední teplotu. Přidejte zbývajících 1 lžíce. l máslo a slaninu, nakrájené na malé proužky a smažte do slanina nezmění na zlatohnědou a křupavou asi 5 minut. Vložte slaninu s drážkou na talíř pokrytý papírem ručníky.
- Do pánve přidejte máslo s rozpuštěnou slaninou tuk. Po rozpuštění másla přidejte mrkev, celer a cibuli a smažte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek a pepř a vařte 30 sekund. Přidejte zelí a smažte, dokud nezmizí, asi 2 minuty. Chraňte před teplem a mírně ochlaďte.
- Vložte kostky chleba do velké mísy chlazené zeleniny směs. V oddělené misce rozšlehejte vejce do hladka a nalijeme chléb. Přidejte vývar tak, aby se celá směs stala velmi mokrý. Sůl, pepř a zamíchejte kozí sýr, petržel, šalvěj a smaženou slaninu. Přeneste do připravené formy a přidejte med, pokud ji používáte.
- Pečeme do zlaté a svěží, asi 35 minut. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut před podáváním odpočinout.
