Rustikální žebra v omáčce Moyo – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДейзиFuentes čas: 3 hodiny. 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 3 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 plátky vykostěných vepřových žeber
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1/4 Čl. oloupané a jemně nasekané cibule cibule
- 1/3 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná limetová šťáva
- 2/3 Čl. voda
- 1/4 Čl. jemně nasekané čerstvé petrželkové listy
- 1/2 lžičky sušené oregano
- 2 lžičky mletý kmín
- 3/4 lžičky česnekový prášek
- 10 velkých čerstvě oloupaných a nakrájených hřebíčků čerstvých česnek při pokojové teplotě
- 1 lžička sůl
- 1 lžička mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, cibule, česnek prášek, oregano, kmín, pomerančový džus, limetová šťáva, petržel
Příprava receptu:
- Pro omáčku Moyo: Položte pánev na středně silnou oheň a nalít do něj asi 2 lžíce. l olivový olej. Kdy je to? zahřeje se, vloží česnek, cibuli a smažit, za občasného míchání, do slabě zlatohnědé, pouze 2-3 minuty, přidejte šťávy citrus, 2/3 Čl. voda, 2 lžíce. l olivový olej a vše suché přísady. Přiveďte směs k varu. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Pro žebra: Předehřejte troubu na 160 ° C. Sůl a pepř na žebra. Nalijte tolik do velké horké pánve máslo tak, aby bylo zarovno s kousky masa. Restujte žebra asi 3 minuty na každé straně. Převeďte do velkého hrnce Pečená žebra v rustikální omáčce s moyo a mix je úplně zakrýt. Pevně přikryjte a vařte 3 hodiny. Nalijte omáčka mooya každou hodinu. Za 30 minut dříve otevřené a nechte maso péct, mělo by to dopadnout měkké.
