Lemon Kurd – univerzální krém, který můžete používá se v mnoha dezertech a dává jim jasný sladká a kyselá nota. Vařte pěnu smícháním citronového kurdu s šlehačka a několik hodin zmrazte. Podávej dezert s borůvkovým sirupem, který se hodí dobře bohatá citrusová příchuť. Před podáváním je nejlepší zmrazená pěna nechte při pokojové teplotě po dobu 10 minut, takže mírně Objevila se jeho jemná krémová textura. Sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut plus doba tuhnutí Obtížnost: snadné Porce: 6 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Lemon Kurd
- 6 velkých žloutků
- 0,5 lžíce. granulovaný cukr
- 0,5 lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 3 citrony, odstranit kůži, nakrájejte citrony na tenké plátky podání
- 2 lžíce. tukový krém
- Borůvková omáčka, viz recept níže
- Borůvky pro servírování
Borůvková omáčka
- 2 lžíce. čerstvé borůvky
- 1/4 Čl. cukr
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- Zest 1 citron
Recepty s podobnými ingrediencemi: citronová smetana, citronová šťáva, vejce, smetana, borůvky
Příprava receptu:
- Vložte 6 velkých muffinů do buněk formy. formy.
- Ve velké míse porazte žloutky a cukr, aby byly v pořádku smíchejte, poté přidejte citronovou šťávu a chuť. Nalijte do pánve s tlustým dnem a nepřetržitě vařte na mírně nízkém ohni míchání, dokud směs nezhoustne do konzistence omáčky, 8-10 minut (po zastavení by měla zůstat na lžíci) zasahovat).
- Napněte krém jemným sítem umístěným na sklenici mísa. Krém pravidelně míchejte tak, aby postupně ochlazoval. Poté, co se citrón Kurd ochladil na pokojovou teplotu, položte kousek plastové fólie přímo na jeho povrch, aby se zabránilo krustování. Chladit dokud krém neztvrdne, asi 3 hodiny.
- Ve velké misce smíchejte krém až do měkkých vrcholů. Rozšleháme chlazený citronový kurd, aby se stal tenčí a promíchal se v něm napůl šlehačka. Potom opatrně promíchejte zbývající šlehačka do hladka. Roztáhněte šlehačku citronu Muffinové formy a vyhlazení povrchu. Dejte formulář na plech na pečení, přikryjeme plastovým obalem a alespoň zmrazte 4 hodiny
- Před podáváním vyjměte pánev z mrazničky a nechte ji stát po dobu 10 minut. Podávejte okamžitě s tenkými plátky citron na talíři a rozložte se, otočte se, zmrzlá pěna přímo na plátky citronu (takže neklouzne na talíři). Nalijte omáčku z bobulí nahoře a kolem zmrazené citronová pěna. Ozdobte několika čerstvými borůvkami a užijte si osvěžující zážitek!
Borůvková omáčka
V malém hrnci smíchejte borůvky, cukr, citronovou šťávu a kůru. Přiveďte k mírnému žáru a vařte za občasného míchání cukr se nerozpouští a bobule nezačnou praskat. Mírně vychladnout nalijte do mixéru a nakrájejte. Omáčka přelijte jemným sítem ve skleněné míse a přikryjte, chladte do podání.
