Salát Caesar se slaninou, růžičkami a bazalkou – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Kang Kim Čas: 45 min. Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Salátový dresink
- 1 žloutek
- 1,5 lžičky Dijonská hořčice
- 1 malá stroužka česneku, rošt
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/2 lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1,5 lžičky okurka s kapary
- 1/3 Čl. olivový olej
- 1/2 lžíce. rostlinný olej
- 2 filé z ančoviček, jemně nasekáme a navíc 1/2 lžičky. oleje z plechovky
Salát
- 230 g. slanina, nakrájená na kosti
- Rostlinný olej pro hluboký tuk
- 1 polévková lžíce. l kapary
- 5 hlav růžičkových klíčků, které se rozloží na listy
- Hrubá sůl
- 2 hlavy římského salátu, odstraňte vnější listy, zbytek nakrájíme na proužky široké 2,5 cm.
- 1/2 lžíce. čerstvé listy bazalky
- 1/2 lžíce. jemně nastrouhaný parmazán
- Hrubě nastrouhaný parmezán, kropení
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, hořčice Dijon, česnek, citronová šťáva, kapary, ančovičky, slanina, růžičková kapusta, salát římský, bazalka, parmazán
Příprava receptu:
- Připravte salátový dresink: porazte mixérem do homogenní státní žloutek, hořčice, česnek, 1/2 lžičky. sůl, 1/2 lžičky pepř, citronová šťáva a kapary. Pokračování porazit, pomalu nalít olivový olej, pak rostlinný olej. Vmíchejte ančovičky a ančovičky. Zakryjte omáčkou a chladit 1 hodinu
- Připravte si salát: smažte slaninu na pánvi při nízké teplotě teplota, míchání, až do křupavého stavu, 12-15 minut. Shift slanina na papírových ručnících pro stohování přebytečného tuku.
- Zahřejte 2,5 cm rostlinného oleje v pánvi nebo fritéze. Vložte papírové ručníky do plechu na pečení. Vložte kapary malé kovové síto, poté ponořte do horkého oleje a smažte do křupavé, 1-2 minuty. Přenos na papír ručníky. Ponořte, ne ve velkých porcích, do horkých olejových listů Růžičková kapusta a smažte, dokud není svěží, 1-2 minuty. Přeneste listy na papírové ručníky a sůl.
- Nalijte tři čtvrtiny zálivky do velké salátové mísy. Přidejte salát romaine, bazalka, jemně nastrouhaný parmazán a promíchejte. Posypeme Salát Caesar s nastrouhaným parmazánem, slaninou, kapary a parmazánem Růžičková kapusta listy. Zakryjte zbývající salát tankování.
