Salisbury steak je falešný ve světě steaků, které na rozdíl od prémiové hovězí kusy si mohou dovolit téměř všichni. Přes svůj status jako falešný steak, Salisbury steak velmi chutné, bohaté a servírované s lahodnou omáčkou. A je vyrobeno z mletého hovězího masa, které je formováno do steaku, smažené a pak dušené v omáčce. Perfektní aroma houby budou doplňkem hovězího masa. Na jejich základě je připravena omáčka podle tohoto receptu. Podávejte vaječný steak se Salisbury nudle nebo jakékoli jiné přílohy podle vaší chuti. Výživná hodnota jedné porce: (4 celkem) Kalorií 352, celkový tuk 21 g, nasycený tuk např. proteiny 27 g, uhlohydráty 11 g, vlákniny, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин. Obtížnost: snadné porce: 4 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 450 g mleté hovězí maso
- 1 velké vejce, lehce zbit
- 1/4 cibule, jemně nasekané (asi 1/3 lžíce)
- 7 tenkých solených sušenek, drcených (asi 1/4 lžíce)
- 1 lžička nasekané čerstvé šalvěje
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo
- 220 g nejrůznější nasekané houby
- 2 lžičky Worcesterová omáčka
- 3 lžíce. l mouka
- 1 – 2 lžíce. l nasekanou petrželkou
- Vaječné nudle v másle, servírované (volitelné)
Recepty s podobnými přísadami: mleté hovězí maso, vejce, sušenky, omáčka Worcestershire, houby, petržel, šalvěj
Příprava receptu:
- Ve velké misce jemně promíchejte mleté maso, vejce, cibuli, drcené sušenky, šalvěj, 0,5 lžičky. sůl a trochu země černý pepř. Rozdělte na 4 stejné části a vytvořte ovál kotlety o tloušťce asi 1 cm.
- Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte 1 polévkovou lžíci. l (15 g) Máslo. Koláčky smažte asi 4 minuty na každé straně. Dejte na talíř.
- Přidejte 1 lžíce na pánev. l (15 g). Máslo a houby smažte, dokud nejsou lehce opečené, asi 2 minuty. Zamíchejte Worcesterovou omáčkou, solí a pepřem podle chuti, seškrábáním ode dna pánve lepení kusů. Posypeme moukou a promícháme míchat 2,5 lžíce. horkou vodou a dusíme, dokud nezačne omáčka zahušťovat, asi 2 minuty. Přidejte zbývajících 1 lžíce. l (15 g) máslo a smíchejte.
- Vraťte kotlety a šťávy z nich uvolněné z destičky zpět na na pánev. Vaříme, dokud omáčka nezhoustne a kotletky smažené, asi 2 minuty. Posypeme petrželkou, solí a pepř. V případě potřeby podávejte s nudlemi.
