Shepherd’s Pie, britský vynález, byl původně vytvořen jako způsob, jak využít zbytky z nedělního oběda: jehněčí a brambory. Pokud bylo smažené maso připraveno k obědu, byly zbytky pečeny kastrol pod kůrou bramborovou kaší a zavolal “Деревенский пирог”. 
V ремя: 40 мин. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g. oloupané a nakrájené brambory
- 2 lžíce. l zakysanou smetanou nebo tvarohem
- 1 žloutek
- 1/2 lžíce. krém, pro snadnější možnost, kterou můžete nahradit zeleninový nebo kuřecí vývar
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce. l extra panenský olivový olej také volitelné pro smažení
- 800 g. mleté hovězí nebo jehněčí maso
- 1 loupaná a jemně nasekaná mrkev
- 1 nakrájenou cibuli
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 2 lžíce. l mouka
- 1 polévková lžíce. hovězí vývar
- 2 lžičky Worcesterová omáčka
- 1/2 lžíce. zmrazený hrášek (pár hrstek)
- 1 lžička sladká paprika
- 2 lžíce. l nasekané čerstvé petrželkové listy
Recepty s podobnými přísadami: brambory, zakysaná smetana, sýr tvaroh, vejce, smetana, mleté hovězí maso, mrkev, cibule, mouka, Worcestershire omáčka, hrášek, paprika, petržel
Příprava receptu:
- Brambory vařte ve slané vodě, dokud neovládne, asi 12 minut. Vypusťte a přeneste do mísy. Smíchejte zakysanou smetanu, vejce žloutek a smetana. Do brambor a kaše přidejte krémovou směs do uniformity.
- Během vaření brambor zahřejte velkou pánev na silnou oheň. Nalijte olivový olej do horké pánvi a vložte hovězí nebo jehněčí. Maso ochutíme solí a pepřem. Fry mleté maso po dobu 3-4 minut Používáte-li jehněčí a další v pánvi vyčnívalo hodně tuku, načež vyndal porci kapaliny.
- K masu přidejte nasekanou mrkev a cibuli. Vařte zeleninu s mleté maso 5 minut za stálého míchání. Ve druhé malé pánvi smažte máslo s moukou na mírném ohni po dobu 2 minut. Zadejte vývar a Worcesterovou omáčku. Nechte omáčku zhoustnout 1 min a přidejte do masa a zeleniny. Přidejte hrášek.
- Předehřívejte brojler nebo troubu s funkcí grilu. Вdejte obdélníkový tvar pro pečení masa se zeleninou. Shora rovnoměrně rozložte brambory. Posypeme brambory paprikou a parmazánem péct ve vzdálenosti 15-20 cm od topného tělesa, zatímco brambory nebudou rovnoměrně hnědé. Posypeme kastrolem nasekanou petrželkou a podáváme.
