Je třeba poznamenat, že tento recept je vhodný pro ty, kteří se drží veganská strava. Nedostatek obvyklého pro takové pečení ingredience v žádném případě nepříznivě neovlivňují chuť, ale pozitivně ovlivňuje obsah kalorií a tuků. Díky sladkým bramborám (sladké brambory) se košíčky namočí a bohaté na chuť. Nutriční informace na porci: (celkem 14) kalorií 249, celkový tuk 8 g., nasycený tuk g., proteiny 2 g., Uhlohydráty 43 g, vláknina g., Cholesterol mg., Sodík mg., cukr
Autor receptu – Chef Chloe Cosquarelli (USA) – autor kuchařky s vegetariánskými recepty
Time: 4hodinu 45 minut Obtížnost: snadná Množství: 14 cupcakes V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Košíčky
- 1,5 lžíce. prémiová mouka
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1/3 Čl. kakao
- 1 lžička soda
- 1/2 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. voda
- 1/4 Čl. řepkový olej
- 2 lžíce. l jablečný ocet
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- 3/4 Čl. pyré sladké brambory
Šlehačka z kokosu
- Dvě plechovky o hmotnosti 380 g. kokosové mléko (s normálním obsahem tuk), chladit přes noc (netřepat nebo třást)
- 1/4 Čl. práškový cukr
- Čokoládové lupínky, na ozdobu (volitelné)
- Mletá skořice, na ozdobu (volitelné)
Recepty s podobnými přísadami: sladké brambory (sladké brambory), mouka prémiové, kokosové mléko, moučkový cukr, vanilka extrakt, jablečný ocet, skořice, kakao
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 170 stupňů. Linka dva tvary pro košíčky se 14 papírovými vložkami.
- Pro košíčky: ve velké míse rozšlehejte mouku, cukr, kakao, soda a sůl. V samostatné misce rozšlehejte vodu a olej řepka, ocet, vanilkový extrakt a sladké brambory do hladka. Kapalnou směs nalijte do sucha. Zamíchejte, ale také to nedělejte na dlouhou dobu.
- Formuláře vyplňte asi dvěma třetinami těsta. Pečeme do 20 minut nebo do párátka vyjmutého ze středu dortu, nezůstane jen několik lepivých drobků. Dej ochlaďte košíčky a poté je natřete kokosem krém.
- Pro šlehačku s kokosem: vychladněte misku a rozšlehejte stacionární míchačka v mrazáku, asi 10 minut Pokud nebudou dostatečně studené, krém řádně ne bude fungovat. Odstraňte tvrzený krém, který bude nahoře chlazené nádoby z kokosového mléka a vložte je do mísy mísy. Snažte se nenasbírat zbývající tekutinu, je lepší nechat ji ve sklenici trochu krému zůstane (i malé množství kokosové vody) výsledek může zkazit).
- Přidejte moučkový cukr a pár minut porazte, dokud směs nezhoustne a nezmění se na šlehačku. Vložte krém do uzavřené nádoby v lednici. Musí stále v příštích několika hodinách zahušťovat nebo celou noc.
- Podávat: ozdobte košíčky šlehačkou. Posypeme každý košíček s čokoládovými kousky nebo špetkou země Skořice Poznámka: Nižší teplota kuchyňského náčiní a okolní vzduch, tím lépe se šlehačka udrží. Pracujte rychle, aby vše zůstalo v pohodě.
