Tato smažená kuřecí prsa se podává s omáčkou z bílého vína, лимонного сока, чеснока и петрушки. 
Time: 30min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg kuřecí prsa s kůží
- 1/4 Čl. bílé víno
- 2 lžíce. l hroznový olej
- 1/2 – 3/4 Čl. mouka
- 1 polévková lžíce. l sůl
- 1 polévková lžíce. l mletý černý pepř
- 1/4 Čl. nakrájenou cibuli na malé kostky nebo šalotka
- 1/4 Čl. čerstvá citronová šťáva
- 2 lžíce. l nasekaný česnek
- 2 lžíce. l nasekané čerstvé petrželkové listy
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo při pokojové teplotě
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, bílé víno, citronová šťáva, šalotka, česnek, petržel, mouka
Příprava receptu:
- Pro dýchání smíchejte mouku, sůl a pepř v malé misce. Pak posypeme kuře na všechny strany tak, aby kousky byly dobře pokrytý dýcháním. Na pánvi na mírném žáru tepelně hroznový olej ze semen. Vdechněte dovnitř kuřecí mouka, oloupaná a světle hnědá. Zabere to 4-5 min., pak otočte kuře a smažte ho na zadní straně, také 4-5 minut
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Když je kuře lehce opečené, přiveďte dokud se vařilo v troubě, dokud teplota uvnitř kusu nebyla dosáhne 71-74 ° C, asi 6 minut Když je kuře připravené, vyjměte ji z trouby a udržujte ji v teple zakrytím talíře. Vylijte přebytek oleje z pánve.
- Umístěte pánev znovu na střední teplotu a odplyňte ji víno, nechat ho vypařit. Poté přidejte cibuli, smíchejte a vařte do mírně průhledné 3-4 minuty. Pak přidejte citronová šťáva a česnek, znovu promíchejte a zahřejte. Na konci snížit teplo, přidejte petržel a máslo omáčka se ukázala. Při podávání nalijte kuře na omáčku.
