Recept na nesladěné sušenky se sýrem čedar, brusinkami, фисташками и кайенским перцем. 
Time: 1 hour. 40 min Obtížnost: snadná Množství: 36 ks. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g nesoleného másla při pokojové teplotě
- 2 lžíce. l granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. jemně nastrouhaný sýr čedar
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce. prémiová mouka bez skluzu
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sůl
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 1/2 lžíce. pečené a sekané pistácie
- 1/3 Čl. jemně nasekané sušené brusinky
Recepty s podobnými přísadami: sýr čedar, vejce, mouka, pepř mletý kajenský pepř, pistácie, brusinky
Příprava receptu:
- V misce stacionárního mixéru smíchejte máslo, cukr a sýr pomocí trysky „kytara“ (pro pečivo z křehké pečivo). Rozšleháme asi 2 minuty, dokud těsto nevyhladne krémovou texturou. Ne zvyšte rychlost tak, aby těsto nebylo příliš vzdušné. Vložte vejce a pokračujte v bití, dokud nebude těsto homogenní.
- V oddělené misce důkladně promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a kajenský pepř. Přidejte pistácie a brusinky a promíchejte.
- Při malé rychlosti šlehání v malých porcích zadejte moučná směs ve smetanovém sýru. Pravidelně sbírejte přilnutí těsto s okraji misky a lopatky.
- Těsto položte na okraj velkého kusu pergamenu nebo potravinový film. Uchopte hrany papíru nebo fólie a sbalte těsto, pro vytvoření klobásy dlouhé asi 30 cm. Vložte do chladničky alespoň 1 hodinu; můžete zmrazit těsto a skladujte až 4 týdny.
- Zahřejte troubu na 180 ° C.
- Roztáhněte těsto a ostrým nožem rozřežte na kruhy Tloušťka 0,5 cm. Kruhy položte na nepřilnavou nebo položenou pergamenový plech a pečte 10-12 minut. dříve zlatohnědá. Položte cookies na drátěný stojan a dejte pohodě úplně. Skladujte ve vzduchotěsném obalu až do jednoho týdny.
