Tato slavnostní sufle je doslova pokryta duhovkou zlatá kůra, pod kterou na vás čeká světle zakalený dezert se sladkou chutí zázvoru. Uhněteme tři druhy těsta na suflé zázvor: suchá země, čerstvě nastrouhaný a kandovaný. Pak smíchejte odděleně rozbité vaječné bílky s tatarkem a pečte trouba. Hotový souffle zakryjte jedlým zlatým práškem a Podávejte na slavnostním stole. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 45 minut Obtížnost: snadná, porce: 4-6, použité recepty. odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 lžíce. l (90 g) Nesolené máslo + extra pro mazání, pokojová teplota
- 0,5 lžíce. + 3 lžíce. l cukr
- 1/3 Čl. mouka
- 1 polévková lžíce. plnotučné mléko při pokojové teplotě
- 0,5 lžíce. šlehačka
- 1 polévková lžíce. l pozemní zázvor
- 6 velkých vajec při pokojové teplotě, oddělte žloutky protein
- 1/3 Čl. jemně nasekané zázvorové kandované ovoce
- 5 cm kořen čerstvého zázvoru, oloupaný a jemně nastrouhaný
- 1/8 lžičky tatarský
- Jedlý zlatý prášek *
- Speciální vybavení: 6-8 soufflé forma Art.
Recepty s podobnými přísadami: máslo, cukr, mouka prémiové, mléko, smetana, mletý zázvor, vejce, kandované ovoce, zázvor tatarský kořen
Příprava receptu:
- Umístěte drátěný stojan do spodní třetiny trouby. Předehřívejte troubu do 230 ° C Namažte dno a boky formy máslem a poté posypeme 3 lžíce. l cukr.
- Ve středním hrnci se silným dnem nad mírným teplem roztavte 6 Art. l (90 g) Máslo do pěny. Míchejte mouku a smažte 1 minutu. Postupně promíchejte mléko, smetanu a mleté Ginger Vařte za stálého míchání, dokud není hustý a homogenní konzistence, asi 2 minuty. Nalijte mléčnou směs do velkého mísa. Zamíchejte zbývajících 0,5 lžíce. cukr. Přidejte jednu po druhé žloutky, po každém přidání důkladně rozšleháme. Intervene kandovaný a čerstvý zázvor.
- V misce stacionárního mixéru s metlou rozšlehejte vejce veverky s tatarkem na silné vrcholy, asi 2 minuty. Velké špachtlí promíchejte proteinovou směs do mléka. Nalijte těsto do připravená forma. Položte pánev na plech a pečte bez otevření dvířek trouby, dokud není zlatohnědá, 20–25 minut.
- Kulinářským štětcem namažte horní část sufle jedlý zlatý prášek a ihned podávejte.
Poznámka:
* Jedlý zlatý prášek k dispozici v Gourmet a specializované obchody.
